ZF Agropower. Cum a transformat un fermier care a luat 40.000 de euro prin programul Tânărul Fermier imaginea unei comune de lângă Timișoara. „Punem Dudeștiul pe harta gastronomică“

♦ Raul Condeescu a deschis la ferma sa unul dintre cele peste 500 de puncte gastronomice locale și se ocupă personal de gătitul preparatelor.

Raul Condeescu, fost pompier, a intrat în agrobusiness în urmă cu nouă ani, având un teren primit moștenire de la bunci, iar treptat s-a dezvoltat și a deschis inclusiv un punct gastronomic local numit Din Grădina lui Raul în localitatea Dudeștii Noi, județul Timiș.

„Am accesat niște fonduri euro­pene în 2017 prin Tânărul Fermier și pe parcursul timpului ne-am dezvoltat. Clienții veneau în fermă să-și culeagă legume și având cerere și de alte produse am cumpărat și niște animale și păsări. La un moment dat clienții cereau să le gătesc ceva din ceea ce avem noi în fermă și atunci mi-am dat seama că există cerere pe această nișă“, a  spus Raul Condeescu în cadrul emisiunii ZF Agropower, un proiect susținut de Banca Transilvania și Penny. Raul Condeescu a accesat și fonduri de peste 40.000 de euro prin programul Tânărul Fermier, ceea ce l-a ajutat să se dezvolte.

El povestește că nu a vândut niciodată în piață, ci doar direct către clienți și anul trecut a avut de exemplu 34 de sortimente de legume. Acum cultivă legume pe două hectare și lucernă pe un hectar și are circa 800 de pui, 200 de rațe, 150 de bibilici, șapte porci și 20 de oi.

„Recoltez și rămâne în repaus terenul până anul următor. Asta mă diferențiază de alți producători care au culturi succesive pe același teren și cumva epuizează terenul. Eu folosesc gunoi de grajd sau gunoi de oaie sau de la păsările mele, gunoi de pasăre. Solul are nevoie de o perioadă de rege­nerare“, a punctat antreprenorul.

În urmă cu un an și jumătate a decis să deschidă un punct gastro­nomic local, iar în octombrie anul trecut această idee a prins formă.

„Dudeștiul nu este neapărat o localitate cu potențial turistic, nu ajută nici relieful. Majoritatea clienților vin din Timișoara.“

„Se formează oarecum un turism gastronomic deci pot spune că punem localitatea pe harta turismului gastonomic și este bine și pentru ca și imagine pentru comunitate. Avem cea mai veche biserică din județul Timiș, este renovată cu fonduri europene și merită vizitată“. El povestește că el se ocupă de gătit și folosește  ingrediente din fermă.

“ Dacă nu găsesc ceva merg la un producător local. De exemplu brânza o iau de la un cioba din zonă, lapte de la un alt producător. Încercăm să susține, așa cum este norma, producătorii din zonă“

Raul Condeescu crede că un punct gastronomic local nu trebuie privit ca o mare afacere, ci pentru a da valoare adăugată produselor din fermă.