Se conturează o industrie: peste 70 de antreprenori au deschis un punct gastronomic local în acest an

România are astăzi aproape 300 de puncte gastronomice locale, iar mai bine de 70 au apărut pe hartă în acest an, arată o analiză a ZF făcută pe baza datelor publice de pe site-ul Autorității Naționale Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA).

Punctele gastronomice locale sunt un concept apărut în România în 2017 ca o nevoie pentru unități de alimentație publică de tip familial, unde vizitatorii pot consuma produse alimentare specifice unei zone ale României și care vin cu prepon­derent din gospodăria punctului gastronomic în care aceștia pășesc. Conceptul a pornit de la inițiativa Asociației Ivan Patzaichin – Mila 23 în anul 2016, iar primele puncte gastro­nomice locale au apărut în 2018. Aceste unități oferă unei familii posi­bilitatea să presteze turism la scară mică și să valorifice produsele din gospodărie sau din comunitate. Ele ajută la păstra­rea identității gastronomice, oferind vizitatorilor posibilitatea să încerce preparate la care, altfel, cu greu ar avea acces. Iar mai departe, aceste unități pun umărul la creșterea indus­triei alimentare locale, la producția românească de alimente și la valorifi­carea producției locale de carne, ouă, lapte, legume, fructe etc.