Peste 40 de producători români de brânzeturi și băuturi vor fi prezenți în weekend la salonul gastronomic Revino

Mai bine de 40 de producători români vor fi prezenți în perioada 21-22 octombrie la hotelul Novotel din Capitală la salonul gastronomic Revino Gourmet. Printre ei se numără importanți producători de brânzeturi, dar și crame și producători de bere, dulceață, specialități din carne, cafea sau spirtoase.

Pe lista producătorilor de brânzeturi se află nume precum Ferma Dacilor, De la Muuunte, Five Continents, Hochland, Torockoi, Manufactura de Brânză sau Brânza de Meșendorf. Ei vor prezenta brânzeturi „made in Romania” dar după rețele în special elvețiene, franțuzești și italiene. Ei produc brânză maturată de tip brie, camembert, parmezan sau cu mucegaiuri nobile, dar și multe alte sortimente.

Zilele de sâmbătă și duminică sunt pentru publicul larg, iar luni este zi de business, dedicată exclusiv Horeca și Retail.

Conceptul Revino a fost creat de Alina Iancu, care descoperă vinurile românești de mai bine de 12 ani. Aceasta pasiune a purtat-o în toate regiunile viticole ale României. A vizitat peste 120 de crame autohtone, dar și altele din țări cu tradiție în domeniu. A realizat o hartă viticolă bilingvă, un film de promovare despre vin și gastronomie și s-a specializat în turism viticol la noi în țară și în organizarea de evenimente cu brânzeturi și vinuri.

Revino a realizat recent un studiu care relevă faptul că românii consumă cel mai des brânzeturi din supermarketuri, secundă să fiind pietele-agroalimentare, în timp ce pe locul trei se află magazinele producătorilor, urmate de băcanii.

Studiul realizat de către Revino Romania în perioada august – septembrie 2023, pe un eșantion de 2.400 de persoane, relevă faptul că telemeaua ramâne lider în preferințele consumatorilor, însă brânzeturile de tip Parmezan, Grana și Gouda (cele cu pasta tare) au crescut considerabil în preferințele zilnice de consum. Tot aici putem menționa și afinitatea pentru mozzarella și buratta, specialități care au devenit parte din consumul frecvent. Un alt lucru important de menționat este că există un interes mai mare pentru brânza maturată cu pastă tare, comparându-se cu consumul de cașcaval.