Tendințe. A apus era mâncărurilor fine? Două dintre restaurantele care au pus bazele segmentului de fine dining din România, The Artist din București și Baracca din Cluj, au anunțat în ultimele luni că se închid
„Acum 16 ani, am pus bazele unui proiect de la care nu m-am așteptat niciodată să devină ceea ce este astăzi, Baracca. L-am văzut cum a înflorit sub ochii mei, dar totodată, și mai important, sub ochii clienților noștri (...). Într-o perioadă în care am crescut ca restaurant, am crescut și ca familie, pentru că de-a lungul anilor, Baracca a reușit să adune în jurul său cei mai pasionați, talentaț…
5 august 2024
Roșca
