Cum au reinventat doi tineri ardeleni gogoașa americană

Americanii mănâncă peste 10 miliarde de gogoși anual și mai mult de jumătate de miliard de dolari sunt generați de această industrie potrivit presei internaționale. Mai mult decât atât, au chiar și o zi națională dedicată acestui produs. Prezent și în cultura gastronomică tradițională locală, produsul a devenit „cool” prin intermediul Donuteriei, o afacere care vinde gogoși cam de genul celor pe care le vedem în filme, în forme diferite, cu mesaje pe cutii cât se poate de actuale Be nuts, be donuts, de pildă și cu o prezență puternică în rețelele sociale (peste 57.000 de like-uri pe Facebook).

Fondată pe 28 martie 2014, în urma unei investiții inițiale de aproximativ 100.000 de lei, afacerea Donuterie a ajuns în prezent la 11 unități, dintre care patru proprii, iar celelalte operate în regim de franciză. Per total, 120 de angajați lucrează în cadrul grupului; acesta generează afaceri de 10 milioane de lei (în magazinele proprii, spații francizate, centru de producție), iar planurile pentru anul acesta vizează o dublare.

Fondatorii Donuteriei sunt Marius Muntean (CEO-ul afacerii în prezent) și Andra Otava (COO), foști colegi la Facultatea de Construcții din Cluj- Napoca. După absolvire, Andra Otava a lucrat timp de doi ani în domeniul construcțiilor și și-a consolidat pregătirea și cu un master. Marius Muntean a lucrat pentru o perioadă scurtă și a constatat destul de repede că dorește să construiască o afacere, „ceva al lui”. Și-a dedicat astfel tot timpul căutând diverse idei de afaceri și surse de finanțare; a identificat un program guvernamental de finanțare pentru SRL-D-uri care ar fi putut să-i dea impulsul necesar debutului antreprenorial. S-a documentat cu privire pașii necesari pentru accesarea programului și a înființat o societate comercială. Ideea afacerii a apărut imediat după ce tinerii au terminat facultatea. „N-avea legătură cu faptul că atunci domeniul construcțiilor nu era unul prea atractiv sau că salariile erau mici, ci voiam să construim ceva în care să ne putem implica total, așa că trebuia să fie al nostru”, descrie Marius Muntean modul în care priveau lucrurile la finalul absolvirii studiilor.

Unul dintre criteriile alegerii afacerii era ca aceasta să fie diferită față de modelele care au mai existat în trecut, în speranța că dacă vor face lucrurile altfel, vor avea altă traiectorie. De pe scurta listă de idei s-a evidențiat crearea unui donut shop, concept care nu exista la momentul respectiv pe piața din România. „Aveam o rețetă de gogoși de la mama Andrei, iar în rest am trecut prin toate provocările pe care le poate înfrunta un pionier pe o piață nișată”, povestește Muntean. Spune că le-au servit ca model afacerile mici, dar proaspete și inovative, în general de familie, „pe care le-am simțit că sunt conduse de oameni sinceri, care pun produsul și experiența clientului mai presus de orice”. Au aplicat pentru programul de finanțare, de două ori chiar; prima încercare a fost una fără succes. „Prima dată, în toamna 2012, proiectul a fost acceptat, dar s-au terminat fondurile, așa că am fost nevoiți să așteptăm programul de anul următor. Până la 10.000 euro nerambursabili reprezenta o sumă mare pentru noi la acel moment.” Au perseverat, iar în vara lui 2013 au reușit să depună dosarul printre primii și să semneze contractul de finanțare. Chiar și așa, au primit doar 30.000 de lei prin programul de finanțare.

Planurile lor nu s-au concretizat din prima încercare nici în ceea ce privește alegerea locației: și-au dorit să deschidă prima Donuterie în Cluj-Napoca, orașul în care au studiat, însă au fost nevoiți să renunțe la această idee. „Am căutat luni de zile și nu am găsit spațiul pe care ni-l doream cu adevărat, dar nu am renunțat.” Între timp, tatăl lui Muntean a găsit un spațiu relativ central în Târgu-Mureș, orașul de domiciliu al familiei sale, și, chiar dacă nu au fost încântați de idee, au hotărât să își pornească acolo afacerea. „Noi credem că despre asta e antreprenoriatul, trebuie să alegi mereu compromisurile potrivite pentru a merge mai departe”, spune tânărul antreprenor.