Home›Lifestyle›Cele mai bune zece restaurante din lume...
Lifestyle
Cele mai bune zece restaurante din lume (GALERIE FOTO)
Una dintre cele mai prestigioase topuri al restaurantelor din întreaga lume este realizat de revista "Restaurants" și se bazează pe voturile a 800 de specialiști în domeniu – critici, chefs, proprietari de restaurante, gastronomi.
Cele mai bune zece restaurante din lume (GALERIE FOTO) · Foto: Business Magazin
1. Locul 10 – Eleven Madison Park, New York. De 3 ani în clasament, urcă anul acesta de pe locul 24 în 2011. Condus de chef Daniel Humm și managerul Will Guidara2. Locul 9 – Dinner by Heston Blumenthal, Londra. Nou intrat în top, restaurantul își propune o întoarcere la rețetele secolului XIV, în viziunea chef Ashley Palmer-Watts și chef Blumenthal.3. Locul 8 – Arzak, San Sebastian, Spania. De nouă ani în top 50, rămâne pe aceeși pozitție ca anul trecut. Mâncare din Spania, bună și cinstită, transformată în experiență a simțurilor. Gătesc chef Juan Mari și fiica sa Elena.4. Locul 7 – Alinea, Chicago. Viitorul în materie de mâncare, disponibil acum. Chef – patron Grant Achatz propune feluri cât o înghițitură, suspendate cu fire sau servite direct pe masă. Mâncare tehnologizată, geluri, spume, prafuri sau concentrate. De 6 ani în top, cade un loc de anul trecut.5. Locul 6 – Per Se, New York. De opt ani în top, urcă de pe locul 10. Restaurantul elitei din New York, restaurantul lui Thomas Keller își schimbă zilnic meniul.6. Locul 5 – Osteria Francescana, Modena, Italia – de 4 ani în top,. Anul trecut a ocupat locul 4. Chef Massimo Bottura practică echilibrul între tradiție și modernitate; o masă poate începe cu un fel simplu și poate evolua spre culmile sofisticării. Trei stele Michelin.7. Locul 4 – D.O.M., Sao Paolo, Brazilia. Creațiile chef Alex Atala combină produse din Brazilia și zona Amazonului cu rețete europene. De 7 ani în top, urcă trei poziții.8. Locul 3 – Mugaritz, San Sebastian, Spania. Rămâne pe locul 3 și se află de 7 ani în top. Experții spun că Andoni Luis Aduriz spune, în felurile pe care le prepară, povești, evocă emoții și oferă magie mâncării.9. Locul 2 – El Celler de Can Roca, Girona, Spania. Cei trei frați Roca sunt pasionați de gătit, dar se și joacă un pic: maslinele caramelizate sunt aduse la masă într-un bonsai. Baza este bucătăria catalană. Și anul trecut s-a situat pe locul 2.10. Locul 1 – Noma, Copenhaga, Danemarca. Este al treilea an când Noma ocupă primul loc. Chef Rene Redzepis reinventează bucătăria nordică într-un fost depozit, pe cheiul orașului Copenhaga. Două stele Michelin, pe principii de "wildculture".
Topul a fost realizat, pentru prima oară, în 2002, în perioada în care El Bulli stăpânea lumea culinară. Așa că restaurantul condus de Ferran Adria și-a rezervat șefia a cinci din cele 12 clasamente întocmite până acum. “The French Laundry”, din Yountville, California, a câștigat anii 2003 și 2004, iar “The Fat Duck” din Bray, Marea Britanie, și-a rezervat anul 2005. În ultimii ani bucătăria nordică a venit în centrul atenției.
