Afacerea cu produse aduse de pe pe tărâmul zeilor, dar făcută de o familie de români din țara noastră

În familia Adam, gustul pentru uleiul de măsline autentic a fost hrănit constant după o lungă călătorie pe care Camelia și Cătălin au făcut-o în Grecia, țara-mamă a acestui răsfăț culinar. În 2019, cu resurse și cunoștințe dobândite chiar pe tărâmul zeilor, au pus bazele propriei afaceri cu ulei de măsline, pe care au lipit brandul Eliada.

„Este o afacere mică, în care am pus multă pasiune, întocmai ca afacerile pe model grecesc, dar cu potențial rapid de creștere. Eu am background educațional economic (în management) și aproape opt ani am fost consultant senior într-o firmă de consultanță în dezvoltarea afacerilor mici și mijlocii, prin obținerea și implementarea de finanțări europene. Soțul meu activează în continuare în acest domeniu și împreună cu echipa din care face parte a contribuit la realizarea de proiecte diverse (în general, proiecte de investiții) însumând peste 500 de milioane de euro atrase în regiunea Olteniei, ceea ce ne-a ajutat să înțelegem pașii pe care îi avem de parcurs și să setăm niște obiective realiste pentru Eliada”, povestește Camelia Adam.

Inițial, și-au propus să aducă în România produse grecești premium, apoi au îndrăznit să transforme acest obiectiv în unul și mai îndrăzneț, așa că au pus bazele unui brand românesc de ulei grecesc. Marca Eliada este înregistrată la OSIM, iar acum trece prin etapele necesare conturării identității de brand. „Există diferențe mari între consumatorii români și greci în ceea ce privește cantitatea de ulei de măsline consumată anual, diferențe care țin de tradiția gastronomică și de specificul local. Spre exemplu, consumul de ulei extravirgin de măsline per capita este de 12 litri pe an în Grecia și sub un litru pe an, în România.

Însă gusturile se educă și cererea de produse naturale este din ce în ce mai mare pe piața autohtonă, indiferent că vorbim de ulei de măsline, măsline cu conținut redus de sare, pastă de măsline.” Pentru că România nu este tărâmul propice cultivării de măsline, familia Adam lucrează cu materie primă din Grecia și se implică în procesul de producție, care are loc tot acolo, consultându-se cu producătorul în privința specificațiilor tehnice ale produselor, verificând calitatea și designul ambalajelor. „Uleiurile noastre se extrag între 25 septembrie și 5 noiembrie. Apoi ne oprim, nu ne interesează uleiurile de volum.”

Produsele Eliada se pot cumpăra din magazinul cu același nume situat în Craiova, din două magazine partenere din București și Târgoviște sau prin intermediul magazinului online. Prețurile la uleiul extravirgin variază de la 64 lei per litru până la 120 lei, în mare. Toate tipurile de ulei de măsline comercializate sub brandul Eliada sunt extravirgine, extrase la rece, la temperatură sub 27 de grade C, au aciditate scăzută. „Având în vedere că am prins și pandemia, investițiile au ajuns la aproximativ 150.000 de euro, fiind nevoie de o investiție mai mare decât estimasem la început, când nu am avut cum să luăm în calcul stagnarea vânzărilor și criza generată de pandemie”, povestește Camelia Adam.

În ceea ce privește vânzările, acestea s-au apropiat în 2022 de 50.000 de euro, businessul atingând punctul de breakeven. În afară de cei doi fondatori, pentru Eliada mai lucrează încă două persoane, urmând ca echipa să se mai extindă până la sfârșitul anului. Și nu este singurul plan. „Avem planuri de creștere treptată, ca cifră de afaceri, cu minimum 30%, dar vizăm și creșterea portofoliului de clienți și consolidarea capitalului de imagine. În 2023 am participat la primul nostru târg național de gastronomie, Vin La Cultura de la Iași. De asemenea, am participat cu unul dintre uleiuri la trei concursuri internaționale de profil și am obținut trei medalii: aur la Berlin GOOA – Global Olive Oil Awards, aur la London International Quality Olive Oil Competition și medalie de argint la Athena International Olive Oil Competition. Din punctul acesta de vedere, ne-am atins deja obiectivul pe 2023.”

Una dintre marile provocări din piață, spune Camelia Adam, este însăși poziționarea în fața publicului, în condițiile în care uleiul de măsline este printre cele mai falsificate produse alimentare, iar oamenii nu știu totdeauna să facă distincția între uleiurile pe al căror ambalaj stă scris „extravirgin” fără o corespondență în realitate și cele cu adevărat calitative. „Provocarea este să îi obișnuim pe clienți să recunoască defectele (mirosul de rânced, gustul avinat), să facă diferența între un ulei insipid, fad care îți lasă un gust de grăsime pură și să aprecieze uleiul proaspăt, intens fructat, care lasă o senzație de ușor picant și o senzație răcoroasă în postgust, nu de fierbinte.

Să identifice notele de roșie uscată, miez de nucă verde, migdale etc.” O altă provocare este legată de păstrarea prețurilor, în ciuda creșterii costurilor de producție, influențate și de o criză de ulei din Spania, concomitent cu creșterea prețurilor măslinelor și a costurilor forței de muncă. „De anul acesta începem să conturăm și o rețea națională de distribuție. Căutăm magazine partenere în țară, în orașele mari, pentru a crește masa clienților, dar și pentru a scădea costurile de transport.”

Familia Adam spune că experiența gestionării businessului Eliada până acum a fost utilă pentru că i-a învățat pe cei doi antreprenori să lucreze într-un mediu multicultural, cu oameni din mediul rural, dintr-o cultură a afacerilor diferită de cea a marilor orașe, cu bioritm diferit de al românilor și cu obiceiuri de muncă diferite. „A trebuit să depășim micile diferențe care ne deosebesc și să ne adaptăm. Apoi, am învățat că dacă îți propui ceva și ești constant în ceea ce faci, în mod pozitiv, ai șanse să reușești. Iar despre marketing am învățat că nu contează numai cât de bun este produsul, contează și cine spune asta despre el. Una este să spui tu, alta este să confirme juriul unor concursuri internaționale.”   

Produsele Eliada se pot cumpăra din magazinul cu același nume situat în Craiova, din două magazine partenere din București și Târgoviște sau prin intermediul magazinului online. Prețurile la uleiul extravirgin variază de la 64 de lei per litru până la 120 de lei, în mare.

Cinci idei de afaceri de la zero

Izvorul ideilor de business nu seacă niciodată, iar asta o demonstrează atât noile, cât și vechile generații de antreprenori. Ziarul Financiar a pornit în căutare de idei proaspete de afaceri, într-un proiect susținut de Banca Transilvania, menit să pună în lumină spiritul antreprenorial al României de astăzi. Găsiți mai jos o selecție de businessuri pornite de la zero și mai multe proiecte similare pe platforma www.zf.ro/afaceri-de-la-zero.

RUNO&Ka – atelier de accesorii și produse vestimentare tricotate și croșetate (Cluj-Napoca)

Fondatoare: Katia Sali

Investiție inițială: 1.000 de euro

Cifră de afaceri estimată pentru 2023: 10.000 de lei (2.000 de euro)

Scrubio – brand de uniforme medicale (București)

Fondatori: Mihnea Șerban și Cătălin Caraenache

Investiție inițială: 6.000 de euro

Cifră de afaceri estimată pentru 2023: 300.000 de lei (60.000 de euro)

Prezență: online, pe site-ul propriu și pe eMag

Kabinett – brand de cosmetice (Oltenița, jud. Călărași)

Fondatoare: Nina Zamfir

Prezență: online, națională

Royalscaf – firmă de montaj de schele pe clădiri (București)

Fondator: Andrei Căprioară

Cifră de afaceri în 2022: 6 milioane de lei (1,2 mil. euro)

Prezență: națională și internațională

Handcrafted by Chiuzbi – atelier de prelucrare a lemnului (Timișoara)

Fondator: Sorin Chiuzbăian

Investiții: peste 25.000 de euro

Cifră de afaceri în 2022: 30.000 de euro

ZF și Banca Transilvania au lansat PROIECTUL AFACERI DE LA ZERO, o platformă dedicată micilor antreprenori, firmelor care au creat peste 1,7 milioane de locuri de muncă. Fiecare afacere de la zero este o poveste despre ambiție, curaj și determinare. Poveștile micilor antreprenori vor fi publicate în ZF și pe platforma zf.ro/afaceri-de-la-zero.
În România sunt peste 500.000 de microîntreprinderi și firme mici, unde lucrează 1,7 milioane de salariați, companii cu afaceri anuale de 70-80 mld. euro.

Intrați pe platforma www.zf.ro/afaceri-de-la-zero și descoperiți universul de companii create de micii antreprenori.