Vinul roșu francez se confruntă cu un declin „existențial”: Generațiile tinere optează din ce în ce mai mult pentru alte băuturi sau renunță complet la alcool

Vinul roșu francez se confruntă cu un declin „existențial” dacă nu se adaptează, potrivit celor care lucrează în industrie, deoarece generațiile mai tinere optează din ce în ce mai mult pentru alte băuturi sau renunță complet la alcool, potrivit FT. 

Consumul de vin roșu în Franța a scăzut cu aproximativ 90% față de anii 1970, conform Conseil Interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB), o asociație de industrie.

Consumul total de vin, incluzând vinurile roșii, albe și rosé, a scăzut cu peste 80% în Franța din 1945, potrivit datelor din sondaje realizate de Nielsen. Declina este în accelerare, Generația Z achiziționând jumătate din volumul cumpărat de milenialii mai în vârstă.

„Problemele legate de vin — în special vinul roșu — devin acum existențiale și reprezintă o preocupare de peste un deceniu”, a declarat Spiros Malandrakis, analist de băuturi la Euromonitor International.

Industria suferă de „o lipsă de conexiune cu generațiile mai tinere” și s-a confruntat anterior cu „un sentiment de automulțumire” datorită popularității vinului în rândul generației baby boomers, a adăugat acesta.

Schimbarea în consumul francez accentuează tendințele globale care afectează sectorul, cum ar fi consumul redus de alcool și schimbările de gusturi. Vinurile roșii, în special, pierd teren în fața tinerilor, care preferă vinurile rosé, berea, spirtoasele și opțiunile fără alcool.

„La fiecare generație din Franța vedem schimbări. Dacă bunicul bea 300 de litri de vin roșu pe an, tatăl bea 180 de litri, iar fiul, 30 de litri”, a spus Jean-Pierre Durand, membru al consiliului CIVB.

Industria se confruntă, de asemenea, cu o scădere accentuată a cererii din partea Chinei, una dintre principalele sale piețe de export, și cu impactul schimbărilor climatice.

Problemele nu au afectat în mod egal toate categoriile de vin. „Vinurile roșii de volum mare și cu un conținut ridicat de taninuri sunt în declin puternic, iar acest lucru se accelerează odată cu schimbarea generațiilor”, a declarat Thomas Castet, cumpărător de vinuri.

Unii lideri din industrie se așteaptă ca producătorii să răspundă concentrându-se pe vinuri de calitate superioară sau extinzându-și oferta către alte produse, cum ar fi vinurile albe sau cele cu conținut redus de alcool — deși acestea necesită investiții în noi vițe și echipamente.

Durand, care conduce și producătorul de vin AdVini din sud-vestul Bordeaux-ului, a prezis că în viitor cererea pentru vinurile de gamă joasă va fi redusă, deoarece generațiile mai tinere pun accent pe calitate în detrimentul cantității. Unele vinuri sunt vândute în Franța pentru doar 2,50 euro pe sticlă.

Totuși, Durand a menționat că supraproducția și prezența multor vinuri de calitate inferioară au afectat imaginea Bordeaux-ului, deși regiunea este cunoscută și pentru zona Saint-Émilion, care produce vinuri de top, de calitate și costisitoare.

Situația este dificilă chiar și pentru unele crame de înaltă calitate. Recolta din 2024 la Château Mauvinon, o afacere familială mică din Saint-Émilion, a fost afectată de temperaturile ridicate și de mucegai — probleme întâlnite în întreaga regiune din cauza schimbărilor climatice.