Un tânăr de 28 de ani vinde anual 130.000 de covrigi în București

Stelian Iuruc este un tânăr de 28 de ani care vinde covrigi încă din perioada adolescenței. Businessul l-a pornit tatăl său în urmă cu 24 de ani, atunci când românii de-abia învățau conceptul de capitalism. “Businessul a început în anul 1991. A mers foarte bine o lungă perioadă de timp, magazinul era în aceeași zonă ca astăzi, dar câteva case mai încolo. Acolo am fost primii 20 de ani.”

În urmă cu câțiva ani, Stelian Iuruc a preluat afacerea de la tatăl său, iar una dintre primele decizii a fost să schimbe locația. “Am rămas să mă ocup doar eu de business, ai mei s-au retras. După un an de zile am închis și am găsit spațiul acesta, unde este bine. Tatăl meu mi-a dat utilajele și mi-a spus “încearcă tu mai departe, că eu m-am săturat”. Chiar astea au fost cuvintele lui.”

Investiția în noua locație nu a fost foarte mare, pentru că multe utilaje existau ceva. Foarte important a fost și know-how-ul dobândit în toți anii de lucru. “In spatiu, in amenajarea spatiului am investit in jur de 8.000 de euro. Am inceput putin cam prost, pentru ca am avut niste probleme cu autorizatiile.

Criza nu a simțit-o, însă Stelian Iuruc pare îngrijorat de numărul tot mai mare de covrigării care se deschid. Concurența, spune el, este mult mai periculoasă în această afacere decât condiția economică. “Sincer, în domeniul acesta nu s-a simțit în niciun fel criza, pentru că omul a dat întotdeauna un leu pentru covrig. Românul mereu o să-și cumpere un covrig sau o merdenea. Fluctuatiile mari în vânzări nu au fost din cauza crizei, ci din cauza concurenței.”

Stelian Iuruc spune că cel mai important aspect, din punctul de vedere al clientului, este calitatea. Multe simigerii folosesc covrigi semipreparați, lucru care în timp va duce la scăderea vânzărilor. “Noi nu mergem pe nimic congelat, totul este proaspăt, producția se realizează aici zi de zi. Marfa se cumpără în fiecare dimineață, dar nu producem în cantități extraordinar de mari pentru că nu se vând și încercăm să nu rămânem cu produse pe ziua următoare.”

Consumul de covrigi este relativ constant, însă sunt anumite perioade din an în care el scade. Primăvara și toamna, spune tânărul antreprenor, sunt cele mai bune anotimpuri din punctul de vedere al vânzărilor. “Perioada de vară clar merge prost, acum vindem doar 200-250 de covrigi pe zi pentru că majoritatea sunt plecați. Perioada sărbătorilor de iarnă este din nou o perioada foarte proastă, mai ales între 20 decembrie și 15 ianuarie; cea mai bună perioadă din an este cea din postul Paștelui.”

Cifra de afaceri este de 130.000 de euro pe an, iar profitul lunar, după ce se achită chiria, salariile și marfa ajunge la 1.500 de euro pe lună. Marja de profit a Simigeriei Iuruc este de 20-25%. “Îmi ajung banii pentru a mă susține și pentru a achita tot ce am de plătit: rate la casă, cheltuieli, benzină și altele. Nu este un profit extraordinar, dar banii ajung cât să poți trăi fără să fii angajat la alții.”