Un îndulcitor folosit în băuturi și în prăjituri este de 600 de ori mai puternic decât zahărul. Specialiștii arată că înlocuitorul crește riscul de cancer

Sucraloza este un îndulcitor artificial, adesea folosit în alimente și în băuturi, care este de 600 de ori mai dulce decât zahărul „de masă”.
Acest îndulcitor s-a aflat de mult în centrul unei dispute științifice cu privire la impactul său asupra sănătății: potrivit unui studiu recent al Universității de Stat din Carolina de Nord poate deteriora ADN-ul și poate crește riscul de cancer.
Tot recent, Organizația Mondială a Sănătății a recomandat să nu se folosească înlocuitori de zahăr pentru a susține procesul de slăbire, deoarece există puține dovezi ale beneficiilor pe termen lung.

Cercetătorii au descoperit că sucraloza poate deteriora pereții intestinali și crește riscul de cancer. În plus, această afectare a intestinului este, de asemenea, asociată cu boala cronică a intestinului (IBD) și poate crește riscurile de boli hepatice. După cum se precizează în nota publicată de autorii care însoțește studiul, rezultatele ridică îngrijorări de sănătate și siguranță cu privire la prezența continuă a sucralozei în aprovizionarea cu alimente.

Cercetătorii s-au bazat pe studii anterioare, care au arătat că anumite bacterii intestinale ar putea transforma sucraloza într-o moleculă numită sucraloză-6-acetat. În acest nou studiu, autorii au expus celulele sanguine umane la sucraloză-6-acetat și au descoperit că această moleculă a deteriorat ADN-ul.

Acest lucru vă poate crește riscul de cancer și alte probleme de sănătate. Într-un alt test, cercetătorii au expus țesutul intestinal uman la această moleculă, constatând că a crescut nivelul de activare a genelor asociate cu inflamația, stresul oxidativ și cancerul.