Ultima modă în Occident: trocul cu mâncare

Schimbul de alimente este o tendință destul de nouă indusă de recesiunea economică, dar și de poveștile de groază care apar periodic prin presă despre tot felul de chestii ciudate care ajung în mâncare fără știrea oamenilor, scrie The Independent. Totodată, decât să arunci surplusul, nu e oare mai bine să-l dai cuiva care se bucură de el?

Trocul de acest tip a apărut, se pare, în SUA acum mai câțiva ani, mai precis în Brooklyn, New York, prin inițiativa a două întreprinzătoare care au creat Food Swap Network, iar ideea lor a câștigat teren și în restul țării. Persoanele care participă la schimburile alimentare aduc produse cultivate, obținute sau pregătite de ele, cum ar fi fructe sau legume, ouă, lapte sau diverse preparate, de la dulcețuri, compoturi, murături la mâncăruri în toată regula sau prăjituri.

Se dau și se primesc chiar și rețete și sfaturi pentru punerea lor în practică, întâlnirile la care se fac schimburi de alimente atrăgând persoane de toate vârstele, de la studenți la pensionari. Data unor asemenea evenimente se anunță fie în cadrul comunității, fie prin rețelele sociale ca Facebook, așa cum procedează inițiatoarea unor astfel de schimburi din Tunbridge Wells din Marea Britanie, Laura Goode, care încearcă să încurajeze și persoanele cu mai puțină experiență la gătit să participe și să învețe.

Un alt grup de schimb, tot din Marea Britanie, este cel inițiat de două producătoare de televiziune, Vicky Swift și Sue Jewitt, Apples for Eggs, la care poate participa oricine este pasionat de gătit și de cultivat fructe sau legume, ori de produs ouă sau lapte.