Trei ardeleni au creat de la zero un business evaluat la 1 milion de euro

“Atunci când ieși în oraș, să mănânci la un restaurant ori să te bucuri de o bere cu prietenii, ajungi să aștepți mai mult decât ai vrea pentru un meniu și pentru notă?“ este întrebarea cu care începe filmul de prezentare a aplicației Fast Order, dezvoltată de ardelenii Lucian Cramba, Bogdan Herea și Alexandru Coman. Întrebarea rezumă conceptul de la care a pornit dezvoltarea aplicației: aglomerația, personalul nepregătit, o satisfacție redusă a clientului, lipsa de informații în ceea ce privește clienții restaurantelor – sunt câteva dintre problemele pe care Lucian Cramba spune că reușesc să le adreseze prin Fast Order. Lansată în martie 2016, aplicația este folosită în 100 de unități HoReCa din toată țara, dar și din afara granițelor – ajunge chiar și în Dubai, New York și în câteva orașe europene. Dacă investiția inițială în aceasta a fost proprie (cam 50.000 de euro, ai antreprenorilor Lucian Cramba și Alex Coman), ulterior start-up-ul a atras peste 300.000 de euro prin două runde de finanțare. Prima, anul trecut, când Bogdan Herea, proprietarul furnizorului clujean de servicii IT Pitech+Plus a investit 125.000 de euro și, recent, 200.000 de euro primiți din partea unui grup de investitori privați în start-up-uri inovative. Lucian Cramba previzionează venituri de 200.000 de euro pentru cel de al doilea trimestru al anului și spune că start-up-ul a ajuns să fie evaluat la circa 1 milion de euro. În prezent, acționariatul majoritar este deținut de Alex Coman, Bogdan Herea, Lucian Cramba; acționarii minoritari, nou intrați în firmă, dețin circa 20% din start-up.

Concret, aplicația poate fi folosită acum de către clienții restaurantelor în care aceasta este implementată. Clientul are posibilitatea să scaneze un QR code prin intermediul căruia este localizat și are totodată acces la meniul restaurantului. Poate să realizeze comenzile direct de pe smartphone; totodată, aplicația permite și chemarea unui chelner, solicitatea de debarasare a mesei sau solicitarea notei de plată. În plus, prin intermediul acesteia, nota de plată poate fi achitată direct de pe telefon și poate fi chiar împărțită între mai mulți participanți la masă (acum lucrează la implementarea unui sistem de plată cu cardul printr-un parteneriat cu Banca Transilvania și Romcard).

Poate aceasta să înlocuiască ospătarii unui restaurant? Lucian Cramba spune că aplicația vine în completarea serviciilor unui ospătar și nu în defavoarea lui. ”Din studiile pe care le-am făcut până acum, am înțeles că meseria de ospătar nu mai este privită ca una din care angajații să vrea să să iasă la pensie. De obicei este un job part time, pentru o vară sau două; de aceea, servirea lasă de dorit. Noi oferim o unealtă restaurantelor, prin să poată depăși această barieră“. Antreprenorul se referă la un scenariu în care numărul comenzilor crește foarte mult într-o seară aglomerată și sunt prea puțin chelneri. ”Pot să gestioneze lucrurile într-un mod eficient? Noi am spune că nu. De aceea este nevoie de ei – atât pentru preluarea comenzilor, cât și pentru customer support.“ Aplicația este totodată și o modalitate de acumulare a datelor despre clienți – de la cine sunt, la ce preferințe și tendințe de consum îi caracterizează; astfel, potrivit lui Cramba, ospătarilor le rămâne mai mult timp să se ocupe de clienții care au nevoie de interacțiunea umană.

Lucian Cramba, care se autodescrie ”plecat de acasă de la 18 ani ca să fac afaceri și niciodată n-am fost angajat“, povestește că ideea dezvoltării Fast Order i-a venit în urmă cu cinci ani, când avea o cafenea în Alba Iulia. A ajuns atunci la concluzia că nu există o metodă eficientă de a servi un număr mare de clienți în timpul orelor aglomerate. Între timp, proprietarul clădirii în care era cafeneaua a decis să construiască în locul acesteia un bloc, dar ideea lui a rămas în picioare. Faptul că tehnologia nu era însă atât de avansată atunci nu i-a permis să dezvolte aplicația la acel moment; de pildă, internetul wireless era prea scump pentru a fi folosit peste tot pe telefoanele mobile. Astfel, împreună cu Alex Coman, abia în 2015 a pus bazele aplicației, într-o formă rudimentară, care să valideze conceptul și să verifice modul în care ideea era primită de proprietarii de restaurante, cât și de clienții acestora. ”Când ne-am dus la primul restaurant și le-am povestit ce vrem să facem, le-am spus: este un produs care nu mai există, este foarte posibil să vă dea peste cap sistemul care deja funcționează aici, costă și bani, nu avem experiență în domeniul HoReCa, are și probleme tehnice, dar vreți să îl testați?“ De altfel, scepticismul celor din industrie reprezintă în continuare o problemă de care se lovesc. ”A fost destul de greu la început, dar am fost perseverenți, am învățat foarte mult din piață și am pus și în aplicare ce am învățat în produsul pe care îl avem astăzi, care în fiecare zi este îmbunătățit.“

Dacă inițial doar Alexandru Coman s-a ocupat de dezvoltarea aplicației, în prezent el coordonează o echipă formată din șapte programatori care lucrează la îmbunătățirea și dezvoltarea funcționalităților acesteia.