Transformarea unui stil de viață într-o afacere de sute de mii de euro

Ana Alexandrescu, directorul general al Sanagout, povestește despre evoluția firmei, schimbarea preferințelor românilor în cei nouă ani de activitate și rolul firmei sale de catering în fidelizarea angajaților companiilor.

Cinci antreprenori, pasionați de mâncarea sănătoasă, au constatat, după un studiu de piață aprofundat, că majoritatea celor care doresc să aibă grijă de sănătatea lor și să aleagă și mâncare cu gust nu prea au alternative. Ceea ce a pornit de la un hobby s-a transformat în 2008; de la idee până la business a fost doar un pas, iar în maximum trei luni firma SanaGout era deja activă. Invetiția a fost de 500.000 euro, bani din surse proprii ale asociaților. Principalele servicii oferite în prezent de SanaGout sunt organizarea de evenimente complete pentru companii, pachete de wellbeing și beneficii pentru angajați, dar și servicii de catering pentru evenimente corporate.

„Cu alte cuvinte, suntem departamentul de catering și evenimente al corporațiilor partenere”, spune Ana Alexandrescu. Așadar, SanaGout nu livrează masa de prânz la comanda clienților persoane fizice, ci doar prin contracte cu angajatori persoane juridice care văd în acest beneficiu un mod de a crește nivelul de fidelizare a angajaților și productivitatea acestora, spune reprezentanta companiei. „Lucrăm cot la cot cu acele companii care își doresc să implementeze programe de creștere a productivității în companii și programe de loializare. Ideile se concretizează în evenimente concept unice, în funcție de obiectivele fiecărui client.” Mai exact, firma de catering se adresează companiilor care „au înțeles că angajații nu sunt simpli roboți ce vin la muncă, ci celor care au înțeles legătura directă dintre mâncare și productivitatea firmei, dar și companiilor care știu că reușita unui eveniment depinde mult de furnizorul de catering”, spune Ana Alexandrescu. Și, contrar așteptărilor, spune reprezentanta firmei, sunt destule firme pe piața din România care „gândesc așa”, în special în sectoareale IT, farma, agenții de organizare de evenimente și retail.

Prețurile practicate se află în media pieței, susține Alexandrescu, însă firma se diferențiază de serviciile altora, pentru că nu folosește produse congelate, adaosuri, aditivi, concentrate și premixuri, achizițiile se fac cu maximum 48 de ore înainte de livrare sau eveniment, ofertele sunt personalizate în funcție de cerințele clienților, dar, mai ales, se concentrează pe mâncare sănătoasă și metode de preparare ce păstrează proprietățile nutritive ale alimentelor.

„În cei nouă ani de când suntem pe piață am avut peste 10.000 de evenimente și puncte de livrare, la sediile clienților noștri”, spune Alexandrescu. Valoarea unui bon mediu depinde, așadar, de la o companie la alta în funcție de tipul de eveniment, de numărul de persoane, de meniul și conceptul ales. Livrările de tip Lunch Box, pe care compania le livrează ca beneficiu pentru angajați, costă în jur de 40 de lei de persoană. Cele mai solicitate sunt evenimentele corporate construite pe un concept și, mai nou, pe programe de wellbeing în cadrul companiilor. Încă de la apariția pe piață, SanaGout s-a axat pe alimente și feluri de mâncare sănătoase, spune directoarea. „Dar dacă la început oamenii au fost reticenți la produsele propuse de noi, fiindcă ne doream să înlocuim tradiționalele meniuri de la petrecerile corporate, acum este evident interesul pentru mâncare sănătoasă și variată”, explică reprezentanta SanaGout.

În 2015, SanaGout a avut o cifră de afaceri de aproape jumătate de milion de euro, însă rata de profitabilitate era extrem de scăzută, povestește Alexandrescu. „Aveam un număr mare de angajați, cheltuieli operaționale mari și segmentare diferită la nivel de business. În acel moment am decis să schimbăm strategia, asumându-ne o cifră de afaceri mai mică pentru 2016, însă o rată a profitabilității mai mare”, adaugă ea. Așa că de la începtul anului trecut au schimbat poziționarea și s-au concentrat doar pe evenimente corporate și programe de wellbeing pentru companii. „Ne-am asumat scăderea de anul trecut, de aproape 35-40% din cifra de afaceri, pe care sperăm să o putem recupera până în 2018. Primele 9 luni din 2017 au însemnat o creștere de 20% și ne dorim să încheiem anul cu o creștere de 25% comparativ cu 2016”, comentează Alexandrescu despre rezultatele financiare.

Începând de anul acesta, SanaGout a investit în marketing și promovare, dar și în formarea unei noi echipe de vânzări, sumă ce a ajuns la circa 50.000 de euro. Firma are acum șase acționari și 20 de angajați în producție, distribuție, managemement, marketing și vânzări. Printre principalele direcții de dezvoltare pentru anul viitor, compania are în plan să crească numărul de clienți firme, dar și să încheie parteneriate cu magazine și brutării în care să poată vinde biscuiții obținuți din rețete proprii patentate. Pe de altă parte, acționarii SanaGout nu își doresc să extindă activitatea în afara Capitalei deoarece „piața din București este destul de ofertantă în acest moment. Ne propunem să creștem cota de piață pe segmentul nostru de activitate”, punctează directoarea. În plus, acționarii își doresc să încheie parteneriate cu locațiile exclusiviste ale Capitalei, pentru desfășurarea evenimentelor marca SanaGout. Pe termen mediu, de 4-5 ani, compania are ca țel să devină lider de piață în domeniul organizării evenimentelor corporate.

Cel mai dificil moment cu care s-au confruntat de-a lungul timpului a fost chiar la început, când au demarat afacerea din cauza imposibilității de a închega o echipă de producție, povestește Ana Alexandrescu. „Oamenii sunt cel mai important element pentru succesul unei afaceri, cu atât mai mult într-un domeniu ca al nostru, așa că am lucrat mult la transformarea echipei într-o familie.” Principala oportunitate oferită de piața în care activează este, conform spuselor Anei Alexandrescu, efortul companiilor de a-și păstra personalul, de a-l loializa, motiva și a-i crește productivitatea, mai cu seamă în contextul actual, marcat de deficit al forței de muncă. Pe de altă parte, concurența reprezintă cel mai mare impediment, spune Alexandrescu, „deși, dacă stau să mă gândesc mai bine, concurența este de cele mai multe ori o oportunitate pentru cei care aleg să rămână integri și să nu alerge după profituri ușoare și generoase”.

Prin prisma celor nouă ani de activitate a SanaGout, Ana Alexandrescu spune că tendința cea mai nouă în domeniu este migrația interesului dinspre cantitate spre calitate. „Mâncarea sănătoasă, evenimentele care oferă experiențe culinare și vizuale, gătitul văzut ca artă și mijloc de socializare, cu alte cuvinte îmbunătățirea stilului de viață prin alimentație, sunt acum la modă. Lucrăm cu medici nutriționiști în elaborarea meniurilor, mai ales în definirea lunch boxurilor, iar aceste trenduri le-am validat cu ei”, conchide directoarea SanaGout.