STUDIU DE CAZ: Ce au în comun cafeaua, IT-ul și avioanele

CONTEXTUL: Din peisajul bucureștean au dispărut în ultimii patru ani peste 60 de cafenele. Domeniul a fost afectat de criză și de scăderea puterii de cumpărare a românilor, dar s-a lovit și de probleme precum chiriile prea mari sau prețurile neadaptate noii realități economice. Centrul istoric a răsturnat însă situația în ultima perioadă – peste 150 de localuri generează anual afaceri de 150-200 de milioane de euro, cifre estimate doar să crească.

DECIZIA: După ce a închis în 2009, după nici un an de existență, cafenelele Testa Rossa, un pariu făcut aparent într-un moment nepotrivit, omul de afaceri Marius Ghenea redeschide prima cafenea sub acest brand în centrul istoric al Capitalei, cu o investiție de jumătate de milion de euro.

EFECTELE: Conceptul reinventat al cafenelelor Network Lounge Bar & Club by Testa Rossa Caffe, care aduc în plus un lounge bar și club, vor atinge pragul de profitabilitate cel mai probabil începând cu debutul sezonului cald, dacă nu chiar mai devreme, după cum apreciază Marius Ghenea.

OMUL DE AFACERI MARIUS GHENEA, cunoscut în România ca antreprenor prin lanțul de magazine online sub umbrela Fit Distribution, ca investitor în serie și de-a lungul timpului ca manager al unor companii precum Flanco și Flamingo sau, mai recent, ca membru al consiliului de administrație al operatorului aerian Tarom, revine pe piața cafenelelor. Decizia vine la trei ani după ce a închis cele două cafenele deținute în România pe fondul problemelor din economie și al poziționării mai puțin potrivite, dar noul spațiu are acum toate șansele să atingă pragul de profitabilitate în nici jumătate de an de la deschidere.

Conceptul reinventat Network Lounge Bar & Club by Testa Rossa Caffe al cafenelelor Testa Rossa pe care le-a deschis prima dată în 2008, chiar înaintea crizei, și le-a închis apoi aproape un an mai târziu, este acum pariul pe care-l face Marius Ghenea pe o piață care nu numai că dă semne de revenire, dar pe alocuri se poate spune chiar că duduie.

MAI PRECIS, OMUL DE AFACERI A INAUGURAT LA ÎNCEPUTUL ACESTUI AN SPAȚIUL DIN CENTRUL ISTORIC AL CAPITALEI, principalul pol de atracție pentru jucătorii din domeniul restaurantelor, cafenelelor sau barurilor, cu 150 de localuri care generează afaceri anuale de aproximativ 150-200 de milioane de euro. Nu este doar cafenea, ca parte a francizei Testa Rossa deținute dinainte de Ghenea, ci și lounge bar și club, business propriu al antreprenorului împreună cu partenerul Cristian Iorga. “Este un concept nou, integrat”, explică el despre localul amplasat pe două etaje în spatele Hanului lui Manuc, care a necesitat o investiție de 500.000 de euro. Componenta de caffe-bar are o capacitate de 60 de locuri, dintre care 30 la masă, Network Lounge Bar & Club are 200 de locuri, dintre care 80 la masă, iar în sezonul cald urmează să fie deschisă și terasa cu 100 de locuri. De precizat că dincolo de concept, una dintre schimbările notabile aduse fostelor cafenele sub acest brand este faptul că în meniu se regăsesc inclusiv preparate culinare din bucătăria de tip fusion între cea europeană și cea asiatică, noul model fiind adaptat pentru toate opțiunile de divertisment în orice moment al zilei. Deocamdată, planurile pentru Testa Rossa se limitează la acest proiect pilot, însă este luată în calcul extinderea și în alte zone, rețeaua putând să depășească 10 cafenele în următorii cinci ani. Cafeneaua actuală “va atinge cu siguranță pragul de profitabilitate odată cu debutul sezonului cald, dacă nu chiar mai devreme”, spune Ghenea, oferind o dimensiune a afacerii și a potențialului de creștere pe care îl are, cu amendamentul că este încă prea devreme de dat cifre exacte.

CE L-A DETERMINAT ÎNSĂ PE MARIUS GHENEA SĂ REPORNEASCĂ AFACEREA BAZATĂ PE FRANCIZA GRUPULUI AUSTRIAC WEDL? Răspunsul vine în primul rând din faptul că existau deja o serie de active pentru care investițiile fuseseră realizate în trecut, iar aici e vorba nu doar de contractul de masterfranchise, dar și de anumite echipamente. În al doilea rând, criza în această industrie pare să se mai fi disipat, cu atât mai mult în centrul istoric al Capitalei, unde, în weekend, nu mai e loc nici să arunci un ac, iar abordarea antreprenorului este de astă dată cu totul alta. Iarna, de exemplu, zona atrage 15.000 de persoane în cursul săptămânii și 20.000 în weekend, pe când vara cifrele urcă la 30-40.000 în zilele lucrătoare și 60.000 la sfârșit de săptămână.

Despre prima încercare cu cafenelele Testa Rossa, Marius Ghenea spune că “au fost locații nepotrivite la momentul nepotrivit”. Deschiderea s-a petrecut chiar în perioada de debut a crizei, iar cafenelele erau amplasate în două malluri bucureștene – Băneasa Shopping City și Liberty Mall, de unde a plecat în trecut și Starbucks – un obstacol în a atinge un public larg și constant cum se întâmplă cu cafenelele stradale bine amplasate. Încă de la închiderea celor două cafenele, omul de afaceri și-a dezvăluit intenția de a căuta spații stradale pentru acest concept, plan care s-a concretizat însă de-abia acum.