Sphera Franchise Group (KFC și Pizza Hut) a plătit chirii de 58,5 mil. lei în 2020, adică 8,2% din venituri. Ponderea chiriilor în încasări a crescut ușor în pandemie

♦ Grupul de restaurante Sphera Franchise Group deține francizele KFC, Pizza Hut și Taco Bell în România și dezvoltă brandul KFC și în Republica Moldova și Italia.

Grupul Sphera Franchise Group, unul dintre cei mai importanți ju­cători de pe piața de restaurante din Ro­mânia din perspectiva cifrei de afaceri și a numărului de unități, a plă­tit în 2020 chirii în valoare de 58,59 mil. lei, cu 9,3 milioane de lei mai puțin decât în 2019.

„Cheltuielile în restaurante au scăzut cu 20,3% față de anul anterior, cele mai semnificative scăderi fiind înregistrate cu alimentele și materiale (-27,2%, reprezentând 86,7 mil. lei), salarizare și beneficii ale angajaților (-30,4%, reprezentând 65,6 mil. lei), publicitate (-33,1%, reprezentând 16,3 mil. lei), redevențe (-26,3%, reprezentând 14,8 mil. lei) și chirii (-13,7%, reprezentând 9,3 mil. lei)“, spun oficialii companiei în raportul anual.

La finalul lui 2020 compania avea un total de 158 de unități sub toate brandurile și pe toate piețele, dintre care 138 erau în România, 18 în Italia și două în Republica Moldova. Gru­pul a obținut anul trecut afaceri totale de 710,8 mil. lei, cu 25,6% mai mici ca în 2019, ca urmare a impactului pandemiei de COVID-19 asupra industriei HoReCa.

În acest context, chiria a ajuns să reprezinte 8,2% din încasările companiei, în urcare de la 7,1% în 2019. Acesta este un semn că a scăzut mai accelerat vânzarea decât chiria. Oficialii companiei spun că au avut oportunități limitate de a renegocia costul chiriei, cel puțin pe final de 2020.

„În T IV/2020, în funcție de evo­lu­ția pandemiei de COVID-19 și de mă­su­rile de carantină dispuse în anu­mite regiuni sau orașe, grupul a ini­țiat procese de renegociere a chi­ri­ilor, de la caz la caz. În T IV/2020, gru­pul a be­­ne­ficiat de o reducere de 2,9 mil. lei la chiria fixă. Valoa­rea totală a reducerilor la chiria fixă acor­dată în 2020 grupului a fost de 11,6 mil. lei“, conform aceleiași surse.

Chiria pentru un operator de restaurante, ca și pentru un retailer, poate fi fixă, variabilă sau o combi­nație între cele două. Dat fiind că scăderea chiriei fixe a fost de 11,6 mil. lei în 2020, mai mare decât scăderea totală a costurilor cu chiria, rezultă că a crescut chiria ponderată la vânzări. O explicație poate fi faptul că jucătorii din retail și HoReCa au dorit o renegociere a chiriei astfel încât ea să fie legată mai degrabă de vânzări ținând cont de cât de imprevizbil a fost 2020.

Și înainte de pandemie chiriașii puternici, cei doriți de proprietarii de spații – stradale sau în malluri – puteau negocia chirii procentuale sau măcar mixte. Tocmai de aceea, și pe piața de restaurante ponderea chiriei în total venituri varia puternic, ajungând la un nivel nesustenabil – uneori de peste 20-30% – pentru companiile mici. În cazul celor mari, cum e Sphera, chiar și în pandemie ea a rămas la sub 10%, deși a crescut ușor.