Restaurantul lui Gaga – cronică nefavorabilă

“Born this way” este expresia unui sentiment frumos care face și subiectul unuia dintre cele mai importante hituri ale lui Lady Gaga. Dar acest sentiment nu corespunde cu senzația pe care o ai dacă vizitezi restaurantul părinților lui Lady Gaga – Joanne Trattoria din New York.Restaurantul nu ar fi pe măsura inventivității artistei, spune jurnalistul Michael Kaminer după ce a mâncat acolo.

Jurnalistul a adăugat că, deși colegii lui i-au spus că Joanne nu este o alegere prea bună, s-a dus la local fără idei preconcepute. Iar experiența a fost dezamăgitoare: “localul este neîngrijit, fără viață, arată ca o imitație de restaurant mai degrabă decât un restaurant adevărat”. Primul semn în acest sens au fost bucățile de foccacia cu textura unui burete de bucătărie pe care le-a găsit pe masă chiar înainte să comande.

Cel care le făcuse era chiar Chef Art – fostul bucătar personal al lui Oprah Winfrey, specializat în bucătărie sudistă.O salată Caprese cu prea mult oțet costă 18 dolari, la fel de mult cât costă o porție de calamari prăjiți cu un plating neglijent: mâncarea părea aranjată în farfurie ca și cum cei de la bucătărie au aruncat-o înapoi în farfurie după ce o scăpaseră, aperitivele strălucesc din cauza grăsimii, iar sosul marinat are gust de sos făcut din pudră instant – scrie jurnalistul.

Cel mai prezentabil aperitiv, ciupercile umplute, costă în jur de 14 dolari și nu ar putea fi servite fără muștar. Antreurile sunt și mai puțin atrăgătoare: parmezanul cu vânătă costă 24 de dolari și sosește ca o mâncare apoasă lipsită de savoare cu o peliculă de brânză topită care nu face decât să înrăutățescă situația. Dacă alegeți să serviți lasagna în restaurantul lui Gaga în schimbul sumei de 24 de dolari, primul impuls pe care îl veți avea la primirea farfuriei va fi să adăugați sare, deși acest fel de mâncare cu tradiție italienească nu ar trebui să necesite îmbunătățiri în cazul în care este bine gătit.

Un pui cu lămâie uscat costă 28 de dolari, preț în schimbul căreia veți primi un gust acceptabil, dar numai la suprafața puiului, datorită pielii condimentate. Iar prețul acesta nu include și garnitura, pe care o puteți obține în schimbul sumei de 9 dolari – sub formă de spanac sote sau cartofi cu rozmarin.Fațada clădirii este decorată cu fotografiile celor din familia Germanotta, iar în interior, pereții sunt plini de tablouri pastorale.

Localul cu tavan jos este lipsit de farmec, deși se prespune că este un proiect realizat cu pasiune de părinții lui Gaga. Chelnerii sunt, în schimb, politicoși și răbdători: împărtășesc poveștile din spatele rețetelor lui Joanne, cum ar fi « Sosul de duminică » pe care Joe îl gătește pentru familia lui, destinat spaghetelor cu chifteluțe care pot fi consumate în schimbul prețului de 23 de dolari. O gazdă prietenoasă întâmpină fiecare client al restaurantului și le prezintă acestora istoria din spatele localului, inclusiv partea legată de Joanne – numele real al artistei care a inspirat și numele restaurantului – și momentele care au ajutat-o să devină Lady Gaga.