Radu Dumitrescu, fondatorul grupului de restaurante SHC: Am pierdut deja 50% din angajați. Era deja dezastru, acum dacă ne închid iar va fi și mai rău

Radu Dumitrescu, fondatorul grupului de restaurante SHC, spune că o nouă închidere a restaurantelor ar putea adânci dezastrul din industrie. Afirmațiile vin în contextul în care se discută închiderea localurilor din Capitală.

Grupul de restaurante Studio Hospitality Concept (SHC) reunește sub aceeași umbrelă localuri precum Stadio Restaurant cu Atrium, Social 1, restaurantul NOR (amplasat la ultimul etaj al clădirii de birouri Sky Tower, cea mai înaltă din România) și Cișmigiu Bistro la Etaj.

“Așteptări nu am, nu știu ce se va întâmpla. Sunt șanse 50% să ne închidă acum. Iar dacă nu va fi acum, tot va urma dat fiind că cifrele cresc peste tot în Europa. Se va ajunge aici iar impactul va fi devastator.”

El spune că oamenii nu intrau în restaurante la interior, abia își făceau acum curaj să rezerve astfel de mese. De altfel, restaurantele din grup s-au deschis la interior pe 22 septembrie, nu la început de lună când s-a dat voie.

“Am fi acumulat pierderi dacă deschideam la 1 septembrie și oamenii nu intrau. Abia acum când e deja frig oamenii ar fi început să vină, dar acum ne închid iar, fix când trebuia să încasăm.”

Oamenii sunt temători spune antreprenorul, motiv pentru care declinul încasărilor este de 70% la interior față de aceeași perioadă din 2019. La terasă scăderea e de 35-40%.

“Sunt foarte multe restaurante bune care s-au închis deja. Noi încă nu ne gândim la o astfel de decizie. Dar o altă închidere înseamnă marfă aruncată, chirii plătite fără încasări.”

HoReCa este un domeniu care a fost închis circa trei luni și care a funcționat apoi parțial pe vară doar cu terasele, și acestea amenajate conform regulilor de distanțare socială. Abia de la 1 septembrie s-au redeschis localurile la interior, România fiind ultima dintre țările UE care a luat această decizie. Totuși, ele funcționează tot conform regulilor de distanțare socială.

“Care e diferența dintre restaurant și coafor sau sală de fitness? Ospătarul nu stă lângă tine, iar oaspeții nu se plimbă prin local. Plus că noi aerisim, avem investiții făcute în acest sens. La NOR schimbăm aerul de șase ori pe oră.”

Radu Dumitrescu adaugă că a pierdut deja 50% dintre angajațI care s-au orientat din cauza situației dezatruoase din domeniu. Acum, o nouă închidere va face și mai mult rău.

Grupul SHC avea 350 de salariați.