Producători români la raft. Moș Iosif, o mică fabrică din Constanța ce realizează preparate din carne: „După șase ani de tratative și discuții, am reușit în 2020

Moș Iosif, un mic atelier de procesare a cărnii din localitatea Cumpăna, județul Constanța, cu o prezență de aproape două decenii pe piață și pornit inițial ca o fermă de animale, în­ce­pe să-și pună me­zelurile preparate din ingrediente naturale pe rafturile maga­zinelor Mega Image, după lungi tratative cu retailerul olandezo-belgian.

„După șase ani de tratative și discuții, am reușit în 2020 listarea produselor noastre în Mega Image pe plan local, și acest lucru s-a întâm­plat doar susținut de cerințele le­gis­lative de a introduce pro­du­se locale pe rafturile maga-zi­nelor. Aceasta a fost o pro­vo­care mai mare decât pandemia de COVID-19“, spune Marius Iosif, aso­ciat în cadrul companiei Moș Iosif.

Anterior, produsele se găseau în Auchan, Metro și Carrefour din Constanța. Antreprenorul susține că în prezent România a dat curs procesului de susținere a producătorilor locali, însă „mai este un drum lung până să reușim să ne lăudăm cu acest lucru“. 

Marius Iosif are pregătire în domeniul electrotehnicii și a lucrat vreme de 16 ani ca na­vigator, iar din 2012 pro­du­ce alături de familia sa pre­parate din carne fără adi­ti­vi ori substanțe artificiale, pre­cum pastramă de vită, piept de curcan marinat, cârnați de oaie, vită sau capră ori pastramă din piept de rață.

Acesta o are și un asociat în business, pe Elena Spiridon, care deține 50% din acțiuni.

Pentru a produce la nivelul actual, au investit până acum un milion de euro în fabrică, în materialele de producție, personal și mentenanță. „În prezent, firma noastră are o unitate de producție autorizată DSV cu număr stampila ovală 640, care ne permite să oferim preparate la cel mai înalt grad de igienă, calitate și siguranță alimentară.“

„Pandemia de Covid-19 a reprezentat un obstacol în desfășurarea activității noastre, capacitatea de producție a fost redusă, iar comenzile au oscilat în volum. (…) Pot afirma că a fost o perioadă provocatoare, însă am reușit să utilizăm tehnologia actuală, astfel ne-am adaptat situației inaugurând magazinul online, de unde consumatorii pot achiziționa produsele noastre, iar livrarea este gratuită în fiecare zi de joi pentru București și în fiecare zi de vineri pentru Constanța“, au mai spus reprezentanții companiei.

Ei adaugă că primii clienți din mediul online s-au bucurat să descopere produsele tradiționale din regiunea Dobrogea, preparate de casă, din ingrediente naturale, făcute de o familie de antreprenori români.

Pe lângă desfacerea în magazinul online și în retail, produsele se găsesc și în Constanța și la Moara Veche, Curtea Brâncovenească, Pinos Trade 2001, Grand, Adivin, Băcănia Madame “Z“, Polar, Țăranii Dobrogeni, Cămara Mariei, Finest și Dina-Cumpăna, iar în București la Casa cu Gemene, Băcănia Soarelui, Băcănia Companion, Băcănia Veche, Origini și Ki-Life Natural, potrivit datelor de pe site-ul firmei.

„Ne dorim să livrăm produsele oriunde este posibil, către toți consumatorii care ne apreciază. Cât despre restaurante sau industria HoReCa, din propria experiență, pot spune că sunt puțin reticent din cauza prețului de achiziție. Produsele tradiționale, prelucrate clasic, datorită timpului îndelungat de procesare (care poate ajunge până la 46 de zile) duce la costuri pe măsură, adică mari“, a menționat Marius Iosif.

El spune că datorită noilor canale de vânzare se așteaptă ca cifra de afaceri din 2020 să fie mai bună decât anul trecut, fiind optimiști cu privire la volumul de achiziție. În 2019, firma a avut o cifră de afaceri de 550.000 de lei, potrivit datelor publice. „Acum se observă deja o creștere în cifre, însă putem confirma abia la finalul anului.“

„În ultimii trei ani am observat o tendință de creștere a numărului de băcănii, oamenii sunt tot mai interesați de produse naturale, autohtone și au început să se pună accent pe educația alimentară. Noi sperăm ca produsele noastre să ajungă o referință pentru ceea ce înseamnă gustul autentic românesc, am adus pe piață produse pe care personal ne-am dori să le consumăm în propria casă, zilnic“, a mai spus antreprenorul din Constanța.

El a adăugat că planurile de viitor ale companiei sunt de a completa gama existentă cu o serie de noi preparate și speră să introducă o parte din ele până la sfârșitul anului. De asemenea, compania are în plan să livreze în marile orașe din țară, dar și peste hotare.