Povestea unui tânăr inginer constructor care a deschis un nou concept de cafenea în București

Cătălin Iliescu a refuzat din start să-și ancoreze businessul în zona marilor bulevarde ale Capitalei, căutând mai degrabă intimitatea cartierelor, familiaritatea zâmbetelor dintre blocuri, unde pare că toată lumea se cunoaște. De la ideea de „Hai în cartier!” s-a ajuns la ceea ce a devenit Coffee in 30 seconds, un local mic și cochet de cartier, cu cafea bună, nu departe de Parcul Tineretului.

Am început căutările de spații prin cartiere, spații mici, cochete, în care să putem dezvolta o lume a cafelei de specialitate, să dăm șansa cartierului să se cunoască și altfel, prin intermediul unei cafele bune, să creăm un spațiu de networking, un spațiu în care nu neapărat vii să bei o cafea, ci mai degrabă ești parte dintr-o poveste plină de arome și de note subtile.”

Căutările au început și încă nu s-au oprit, spune Cătălin Iliescu, însă primul cartier care l-a găzduit ca să-și concretizeze ideea a fost cartierul Tineretului, cu un spațiu mic, dar suficient cât să-și poată desfășura activitățile de preparare a băuturilor pe bază de cafea. Așa s-a deschis, cu aproximativ un an în urmă, shopul cu cafea de specialitate ce poartă numele Coffee in 30 Seconds. De ce această denumire? „Numele are o foarte mare semnificație pentru mine și pentru concept.

Practic, este parte majoră în concept. Nu îmi dau seama dacă nu ar fi fost Coffee in 30 Seconds, oare cum s-ar fi numit. Se făcea că acum poate mai bine de 15 ani începeam să ascult ceva din muzica internațională, pe lângă multă muzică românească și acel band pe care îl ascultam se numea și se numește în continuare 30 Seconds to Mars.” I-a plăcut muzica lor, le-a urmărit evoluția de-a lungul timpului, așa că, atunci când a avut ocazia, a vrut să încununeze această apreciere în numele propriului businees.

Coffee in 30 Seconds a fost varianta de nume care a sunat cel mai bine pentru Cătălin și pentru prietenii din jurul lui, așa că și-a setat un target: să poată servi cafeaua clienților în 30 de secunde sau măcar pe aproape. „Privind dintr-o altă perspectivă lucrurile, plăcerea de a cunoaște oameni, de a sta de taine cu ei două, trei, cinci minute, mi-a oferit susținerea și încrederea că ideea mea prinde contur. Clienții sau deja bine-cunoscuții apropiați ai shop-ului sunt oameni frumoși, oameni care de fiecare dată revin și mă/ne motivează să le mai povestim câte ceva despre cafelele din acel moment de pe raft sau de pe măcinătoare.” În cafenea, materialele sunt reciclate, iar paharele sunt din materiale biodegradabile și compostabile, aceasta fiind de mult o preocupare a antreprenorului. La fel ca preocuparea pentru designul interior.

De profesie inginer constructor, Cătălin Iliescu a avut mereu ca aliați calculele și precizia, astfel că, văzând tot felul de încăperi, spații mai mult sau mai puțin amenajate, și-a dat seama că se poate ocupa singur de amenajarea interioară a cafenelei sale. Așa că acolo se găsesc azi elemente proiectate și montate chiar de el, însă nu s-a concentrat foarte mult pe asta, deoarece conceptul cafenelei, după cum o sugerează și numele, este ca cei care cumpără să plece mai departe să savureze cafeaua la pas prin cartier, în drum spre serviciu sau spre casă. „Dacă însă îți dorești să stai să savurezi cafeaua în shop și să mai stăm la o poveste, ești bine primit.

Avem câteva povești din lumea cafelei pe care le putem împărtăși oricând în zi.” Pe viitor, Cătălin ar vrea să cunoască și locuitorii altor cartiere din Capitală, tot prin intermediul unor cafenele ale sale, dar acesta este un plan la care încă lucrează. „Într-o lume atât de aglomerată cu de toate, peste tot, cred că una dintre chei pentru a avea succes este nivelul corect de calitate în raport cu prețul afișat. Cred că ar trebui ca toți să ne facem treaba, să fim focusați, să fim acolo când facem ce ne-am propus să facem și probabil asta se va vedea în final.”

Cătălin Iliescu, fondator, Coffee in 30 seconds: „Plăcerea de a cunoaște oameni, de a sta de taine cu ei două, trei, cinci minute, mi-a oferit susținerea și încrederea că ideea mea prinde contur.”

Pe viitor, Cătălin ar vrea să cunoască și locuitorii altor cartiere din Capitală, tot prin intermediul unor cafenele ale sale, dar acesta este un plan la care încă lucrează.

Cinci idei de afaceri de la zero

Izvorul ideilor de business nu seacă niciodată, iar asta o demonstrează atât noile, cât și vechile generații de antreprenori. Ziarul Financiar a pornit în căutare de idei proaspete de afaceri, într-un proiect susținut de Banca Transilvania, menit să pună în lumină spiritul antreprenorial al României de astăzi. Găsiți mai jos o selecție de businessuri pornite de la zero și mai multe proiecte similare pe platforma www.zf.ro/afaceri-de-la-zero.

Cafe de Fleurs – două spații care funcționează drept cafenea și florărie (București)

Fondator: Alin Burtic

Investiție inițială: 25.000-30.000 de euro

Cifră de afaceri anuală: 150.000-200.000 de euro/locație

Prezență: zona de nord a Capitalei

Jurnal de joacă – plăci educative (Târgu-Mureș)

Fondatori: familia Sand

Investiție inițială: 5.000 de euro

Prezență: online

Teluric Design – brand de genți și bijuterii din piele (Iași)

Fondatoare: Theona Sărățeanu

Investiție inițială: 4.000 de lei (800 de euro)

Cifră de afaceri estimată pentru 2022: 30.000 de lei (6.000 de euro)

Prezență: națională

Franciză L’Amande – Desserts sans gluten – cofetărie (Bacău)

Fondator: Bogdan Ilieș

Investiție inițială: 60.000 de euro

Cifră de afaceri în 2021: 500.000 de lei (100.000 de euro)

Prezență: Bacău

Yolo Pilates – studio de pilates (București)

Fondatori: Elena Băgescu, Veronica Zaharia și Andrei Poppa

Investiție inițială: 80.000 de euro

Cifră de afaceri estimată pentru primul an de funcționare: 90.000 de euro

Prezență: sectorul 1 din București

ZF, Banca Transilvania și Vodafone  au lansat PROIECTUL AFACERI DE LA ZERO, o platformă dedicată micilor antreprenori, firmelor care au creat peste 1,7 milioane de locuri de muncă. Fiecare afacere de la zero este o poveste despre ambiție, curaj și determinare. Poveștile micilor antreprenori vor fi publicate în ZF și pe platforma zf.ro/afaceri-de-la-zero.
În România sunt peste 500.000 de microîntreprinderi și firme mici, unde lucrează 1,7 milioane de salariați, companii cu afaceri anuale de 70-80 mld. euro.

Intrați pe platforma www.zf.ro/afaceri-de-la-zero și descoperiți universul de companii create de micii antreprenori.