Povestea tinerei care după ce și-a încercat norocul peste hotare s-a întors acasă pentru a-și îndeplini visul. Acum ea are două afaceri profitabile în orașul natal și vrea să se extindă și în București

Visul din copilărie era să fie antreprenor și să aibă un business propriu. Astfel că după ce și-a petrecut mai puțin de un an în Marea Britanie, lucrând în recrutare, a decis să se întoarcă în România pentru a fi aproape de familie și pentru A porni un startup în domeniul IT. În cele din urmă însă, atenția i s-a îndreptat spre HoReCa, unde a deschis o două businessuri de profil chiar în orașul natal, la Galați.

Încă din copilărie, am visat să am un business propriu. Mă fascina ideea de a construi ceva de la zero și de a aduce inovație în lumea afacerilor. Astăzi, această dorință continuă să mă ghideze și să-mi inspire fiecare pas pe care îl fac. Întoarcerea în țară a fost provocatoare, cu ajustări la nivel personal și profesional. Am întâmpinat diverse provocări, dar am și identificat oportunități semnificative, cum ar fi participarea la un program cu finanțare europeană”, povestește Ana Savin, antreprenor, proprietar al hotelului Bordeaux și al restaurantului Stage Nice Dining – ambele businessuri active în Galați.

Ea a adăugat că, în România, a apreciat oportunitățile pentru afaceri și adaptabilitatea la schimbare. „Pe de altă parte, în Marea Britanie, am observat o seriozitate remarcabilă în respectarea legislației și a normelor. Cred că putem învăța de la englezi disciplina în respectarea regulilor, iar ei ar putea beneficia de creativitatea și adaptabilitatea noastră în gestionarea oportunităților de afaceri într-un mediu în continuă schimbare.”

Fonduri europene pentru un start în forță

Despre decizia de a investi în piața HoReCa din Galați, Ana Savin a spus că alegerea i-a fost determinată de achiziționarea în prealabil a terenului în zonă. Provocările nu au întârziat să apară, procesul de creare a proiectului pentru a obține fonduri europene necesare deschiderii hotelului Bordeaux fiind unul anevoios, legat de obținerea avizelor, însă, cu sprijinul unui consultant, a reușit să depășească cu succes toate obstacolele întâlnite. „M-am adresat unui consultant și am obținut un prim grant de 200.000 de euro, la momentul acela 100% nerambursabil, și am reușit să fac o vilă turistică cu restaurant foarte mic. Când a început să meargă foarte bine businessul, am mai accesat fonduri europene și am mai construit două etaje și restaurantul, care acum este la etajul patru al clădirii și are o vedere panoramică. Practic, investiția inițială în deschiderea celor două business – hotel și restaurant – a inclus două granturi cu fonduri europene în valoare totală de aproximativ 600.000 de euro”, a spus Ana Savin.

În prezent, hotelul funcționează cu o echipă de 30 de angajați și înregistrează, în medie, un număr constant de vizitatori lunar, dată fiind dimensiunea redusă a acestuia, având o capacitate de 15 camere și fiind la bază un hotel de business. „Evoluția numărului de vizitatori nu are variații semnificative, dar concentrăm eforturile pentru a oferi o experiență de calitate și servicii excelente. La noi vin în general din delegați ai firmelor și datorită restaurantului cu mâncare foarte bună, având în vedere că lucrăm cu un chef bucătar recunoscut. Restaurantul atrage în primul rând pentru că e important pentru cei care vin să aibă și unde să mănânce, și este un factor de diferențiere având în vedere că în zona noastră (în Galați – n. red.) încă nu este dezvoltat foarte bine turismul. Practic, cele două businessuri din Galați rezistă datorită implicării, consecvenței și calității oferite în servire, preparare și experiență culinară, atrăgând astfel oaspeți loiali oameni plecați în deplasări de business.”

La rândul său, restaurantul Stage Nice Dining are 80 de locuri, iar bonul mediu la este în jur de 120 lei. „Românii cheltuie în medie 200 de lei pentru o masă în oraș. Comparativ cu obiceiurile de consum ale englezilor, sumele cheltuite de români sunt mai accesibile și reflectă o preferință pentru opțiuni mai economice”, a transmis Ana Savin.

Bucureștiul, obiectiv pe termen scurt

Anul acesta, gălățeanca are ca obiectiv extinderea, așa că vrea să deschidă un nou restaurant. „Pentru 2024, planific deschiderea unui nou restaurant în București pentru a extinde prezența noastră și a oferi o experiență gastronomică distinctivă în Capitală. Apoi, vom continua să ne concentrăm pe consolidarea calității serviciilor și satisfacția clienților în hotelul nostru. Deschiderea este planificată în aproximativ șase – opt luni. Restaurantul va avea o capacitate de aproximativ 100 de locuri și se estimează că vor lucra în cadrul acestuia în jur de 30 de angajați.”

Pe termen lung, antreprenoarea își propune să se extindă în mai multe orașe din țară. „Văd o evoluție pozitivă în industria HoReCa în următorii cinci ani, cu o accentuare pe inovație și experiențe personalizate. Planurile mele pentru business, pe termen lung, includ extinderea în mai multe orașe, consolidarea brandului și adaptarea la tendințele în schimbare ale pieței pentru a menține succesul și creșterea.”

Ana Savin consideră că o stabilitate în legislație și reducerea schimbărilor frecvente ar oferi un climat de afaceri mai predictibil în domeniul HoReCa, facilitând dezvoltarea și investițiile în acest sector. „De asemenea, colaborarea între stat și industrie pentru simplificarea procedurilor administrative și sprijin în promovarea turismului ar contribui la creșterea durabilă a sectorului. Dacă ar fi să schimb ceva la acest domeniu, aș dori să promovez o colaborare mai strânsă între instituțiile guvernamentale și sectorul privat, asigurând astfel un cadru legislativ stabil și simplificat pentru industria HoReCa”, a punctat fondatoarea.

Despre ultimii ani, povestește că i-au adus multe lecții, atât pe plan profesional cât și pe plan personal. „M-au învățat să gestionez mai eficient echipele și să obțin o balanță mai bună între viața personală și profesională. În acest an, îmi propun să continuu să învăț și să cresc în plan profesional, menținând totodată echilibrul și liniștea în viața personală.”

De asemenea, dacă ar putea să înceapă totul de la zero ar alege să investească tot în sectorul HoReCa. „Aș alege să investesc din nou în domeniul HoReCa, dat fiind că am o experiență solidă în acest sector și îmi pasă profund de experiența clienților în industria ospitalității, încât să vreau să îmbunătățesc mereu lucrurile.” Ca sfat pentru tinerii care vor la rândul lor să își deschidă o afacere, ea punctează că sunt importante persistența și deschiderea la învățare – două elemente care vor fi cheile succesului oricui își dorește o carieră. „Fii dedicat/ă, caută oportunități de creștere și rămâi curios/curioasă în tot ceea ce faci.”   

Carte de vizită
Ana Savin, proprietar al hotelului Bordeaux și al restaurantului Stage Nice Dining

1. Și-a luat diploma de licență în Economie de Afaceri/Managerială – Strategii de Marketing și Dezvoltare de Afaceri, în 2001, în cadrul FEAA Galați;

2. După finalizarea studiilor, a avut două joburi în țară și unul în străinătate înainte de a deschide propria firmă la 26 de ani, în 2008, când a înființat Ana Soft, care are ca obiect de activitate facilități de cazare pentru vacanțe și perioade de scurtă durată, funcțională și în prezent;

3. În 2015 a pus bazele unui nou business – Stage Nice Dining, un restaurant ce își desfășoară activitatea în Galați. Și tot în 2015, ea a deschis și hotelul Bordeaux din Galați;

4. În 2022, antreprenoarea a deschis și compania Galaxy Bizz SRL – care are ca obiect de activitate „alte forme de învățământ”;

5. Este pasionată de călătorii, explorarea de locuri și restaurante, precum și de citit.