Povestea omului care a luat o mâncare tradițională, făcută de bunicile noastre, și a transformat-o într-o afacere modernă și profitabilă

Cristian Sturzu este nutriționist dietetician, are de patru ani un cabinet propriu de profil în Iași, iar de curând și-a dus pasiunea pentru nutriție și în lumea gastronomiei, creând un brand de dulcețuri în linie cu principiile pe care le promovează la cabinet. Sunt produse fără zahăr și fără aditivi alimentari, astfel încât pofticioșii să nu se simtă prea vinovați atunci când cad pradă tentațiilor.

Producem în fabrica de la Târgu Ocna și vindem în magazinul nostru online și în câteva băcănii din Iași, la prețuri cuprinse între 25 și 32 de lei”, spune Cristian Sturzu.

Anul 2021 a fost unul dedicat probelor, un an în care a testat rețete, a căutat furnizori de materie primă și ambalaje. Anul 2022 este primul an în care brandul este oficial prezent în piață, iar în această perioadă se lucrează la etichetarea a șase tipuri de zacuscă și tocană de legume cu care antreprenorul vrea să extindă portofoliul. Scopul este să ducă brandul în și mai multe băcănii din Iași, dar și din restul țării.

„Acest business s-a născut din pasiunea pentru alimentația sănătoasă și echilibrată, observând din ce în ce mai des în rândul pacienților mei adicția către gustul dulce. M-am gândit să creez un produs pe care oricare dintre noi îl consumă într-o mai mică sau mai mare cantitate, un produs care să fie tradițional, să nu conțină aditivi alimentari, dar să-și păstreze gustul de dulceață a bunicii sau a mătușii.”

A creat astfel un produs care poate fi consumat de cei cu restricții alimentare, de persoanele care urmează un plan alimentar de pierdere în greutate sau de cele care, din motive personale, au ales să nu consume zahăr. Dulcețurile DeGust sunt sterilizate prin metoda tradițio­nală în bain-marie, dozate, ambalate și etichetate manual. Materia primă vine de la producătorii locali din zona Moldovei.

DeGust reunește trei game de preparate: DeDulce, cu dulcețuri și gemuri fără zahăr adăugat, DePoftă – zacuscă de vinete, zacuscă de vinete picantă sau cu ulei de măsline, zacuscă de hribi, zacuscă de ghebe și tocană de legume, și secțiunea DeSete – cu sucuri naturale din fructe.

„Ca dezvoltare a businessului, dorim să punem la punct aceste trei categorii, dintre care DeSete încă nu este spre vânzare. În scurt timp, vom adăuga o nouă categorie de produse gourmet – vor fi dulcețuri din asocieri de fructe cu mirodenii, precum cireșe cu cardamom și vinars, caise cu mentă, pere cu cafea, iar pentru anul viitor vrem să aducem pe piață o secțiune de produse pentru copii – dulcețuri, gemuri și sucuri naturale.”

În scurt timp, brandul își va face intrarea și pe platforma eMag, dar și pe alte platforme de comerț, iar Cristian Sturzu își dorește să ajungă cu produsele în cât mai multe băcănii și la târguri.

În această perioadă, DeGust vinde, prin comenzile primite în magazinul online, 200-300 de borcane de dulceață lunar, la care se adaugă produsele pe care le livrează spre băcănii și care ajung să genereze vânzări medii de 12.000 de lei lunar. Banii sunt constant reinvestiți pentru noile produse.   

Cristian Sturzu, fondator DeGust: „În scurt timp, vom adăuga o nouă categorie de produse gourmet – vor fi dulcețuri din asocieri de fructe cu mirodenii, precum cireșe cu cardamom și vinars, caise cu mentă, pere cu cafea, iar pentru anul viitor vrem să aducem pe piață o secțiune de produse pentru copii – dulcețuri, gemuri și sucuri naturale.“