Pandemia ne-a învățat să bem mai mult acasă

Vinurile bune au fost o evadare din lockdown pentru mulți consumatori, care nu au mai putut să meargă la restaurant. Consumul a scăzut anul trecut până la nivelul anului 2002, dar comenzile online au crescut și s-a băut mai mult acasă și mai mult vin de calitate.

Richard are un magazin de vinuri la Alcalá de Henares, lângă Madrid, unde îi învață pe clienți cum să deosebească aromele și să aleagă un soi bun.

„Acesta este un tabel cu aromele pe care le putem găsi într-un vin. Le-am clasificat pe vinuri albe, vinuri roșii, vinuri de butoi sau fără butoi și defectele cele mai întâlnite”, a spus Richard del Rincón, comerciant de vinuri.

Richard se străduiește să-și încânte clienții cu vinuri care sunt elaborate și prin tehnici ecologice, cum este vinul biodinamic, produs în concordanță cu fazele lunare.

„De pildă, iarna sunt organizate muncile la vie în funcție de ultima Lună nouă sau plină și s-a dovedit nu doar la culturile de struguri, ci și la copacii fructiferi, că este benefic să respecți aceste faze lunare”, a spus Richard del Rincón, comerciant de vinuri.

Dacă restaurantele au fost închise, consumatorii au continuat să cumpere vinuri online și de la supermarket. Spaniolii au cumpărat mai puțin vinurile sub 3 euro și au consumat produse mai scumpe. Cea mai mare scădere, de 11 la sută, au suferit-o vinurile spumante, odată cu anularea evenimentelor de orice fel.

Vinul este legat acum mai mult de viața noastră socială, de vacanțe, de timpul nostru liber.

„Bem cantități mai mici, dar alegem vinuri diferite, speciale și cu o sensibilitate mai mare. Sunt vinuri care îți fac pielea de găină”, a spus Richard del Rincón.

Europenii au consumat 112 milioane de hectolitri de vin anul trecut. Italienii au băut cu 7,5 % mai mult, francezii și germanii au băut la fel, iar spaniolii au consumat cu aproape 7 % mai puțin.