O nouă alertă vine de la specialiști în legătură cu mai multe alimente pe care și majoritatea românilor le consumă zilnic, dar care au efecte îngrozitoare asupra sănătății

Alarma ar trebui să se declanșeze în momentul când găsim mai mult de 5 ingrediente pe etichetele alimentelor.
Respectarea unei alimentații sănătoase și efectuarea unei activități fizice regulate sunt două obiceiuri bune care ne permit să trăim mai bine și mai mult timp, însă în ultimii ani conceptul de hrană sănătoasă s-a schimbat, iar alimentele ultraprocesate sunt din ce în ce mai excluse din diete și din planurile de masă. Acum a sosit un nou studiu care susține credința că alimentele ultraprocesate sunt dăunătoare pentru organism, care a identificat 32 de efecte nocive asupra sănătății.

Această categorie, bine definită de clasificările internațional, include toate acele produse industriale care includ cel puțin 5 ingrediente, inclusiv aditivi care servesc la îmbunătățirea sau acoperirea aromelor și mirosurilor, modifică consistența finală a ingredientelor în sine și măresc timpul de păstrare.
Coloranții, aromele, potențiatorii de aromă și aromă, îndulcitorii, emulgatorii și agenții de îngroșare sunt doar câțiva dintre aditivii care ajung în alimentele pe care le avem prea des acasă, de la ciocolată la cereale pentru micul dejun, de la sosuri și sosuri gata preparate la cârnați, până la băuturi spirtoase distilate și preparate pentru deserturi și prăjituri.

Un studiu publicat în British Medical Journal și realizat de o serie de cercetători din diverse universități din întreaga lume, din Statele Unite, împreună cu Școala Johns Hopkins Bloomberg, avertizează despre pericolele ultraprocesatelor.
În general, cercetările au găsit mai multe asocieri directe între expunerea la alimente ultra-procesate și o serie de parametri de sănătate, inclusiv mortalitatea, cancerul și rezultatele sănătății mentale, respiratorii, cardiovasculare și metabolice. Concluzia este pe cât de simplă, pe atât de alarmantă: o dietă bogată în alimente ultraprocesate este direct legată de 32 de efecte adverse asupra sănătății, unele mai grave decât altele.

Pornind de la 45 de analize agregate utilizate în 14 studii diferite și publicate în ultimii 3 ani, cu date de la aproape 10 milioane de oameni, cercetătorii au stabilit o legătură între consumul de alimente ultraprocesate și 50% risc crescut de a muri din cauza problemelor cardiovasculare, dar și riscul crescut cu 48-53% de a dezvolta anxietate și alte tulburări mintale, precum și un risc cu 12% mai mare de diabet de tip 2.

Dacă nu au existat îndoieli cu privire la aceste legături, cercetarea a definit ca „foarte credibilă” asocierea dintre consumul acestei categorii de alimente și creșterea cu 21% a riscului de deces din orice cauză, în timp ce riscul de deces din cauza inimii, boala poate crește de la 40% la 66%. De asemenea, studiul a emis ipoteza posibilelor legături între o dietă de acest tip și unele tipuri de cancer, dar și probleme gastrointestinale și astm.

Rezultatele acestui studiu sunt deosebit de importante în lumina datelor legate de consumul de alimente ultraprocesate în țările cu venituri mari, unde în medie până la 58% din aportul caloric zilnic total provine tocmai din aceste alimente.
„Descoperirile evidențiază necesitatea măsurilor de reducere a expunerii la aceste tipuri de alimente. În țările cu venituri mari, ponderea energiei derivate din alimente ultraprocesate variază între 42% și 58% în Australia și, respectiv, Statele Unite ale Americii”, explica autorii studiului.