O băutură stimulează creierul mai mult decât matematica

Degustarea vinului stimulează creierul uman mai mult decât orice alt comportament, susțin oamenii de știință americani, scrie Gustarte.

 De la prima vedere a sticlei de vin și până la degustarea acestuia, creierul declanșează un întreg sistem complex în toate aceste procese, spune neurologul Gordon Shepherd, de la Universitatea Yale. Iar asta înseamnă mai multă activitate din partea ceierului decât atunci când asculți muzică sau rezolvi probleme de matematică, susține Shepard în cartea sa, “Neuroenology: How the Brain Creates the Taste of Wine”, notează decanter.com.

Cartea explorează toate procesele neuronale implicate în degustarea și aprecierea vinului, inclusiv evaluarea vizuală a băuturii din sticlă și pahar, dar și interacțiunea dintre lichid, oxigen și salivă și toate mișcările complexe ale maxilarului, limbii, diafragmei și gâtului, scrie Gustarte.