Mâncarea festivalierilor

Răzvan Pavel și Marius Vrânceanu aveau la activ peste zece ani de experiență fiecare în domeniul HoReCa, atât în managementul de restaurant, cât și direct în bucătărie, atunci când s-au hotărât să înființeze Wing Eat, amenajând o rulotă în care se prepară și se vinde mâncare pe bază de carne de pui.

„Startul a fost dat în 2019, iar rezultatele deja au început să apară. Drept dovadă, la sfârșitul lui august, am înregistrat o cifră de afaceri de aproximativ 200.000 de lei (43.000 de euro) și un profit de 50.000 de lei, adică 11.000 de euro (în perioada martie-august – n. red.)”, spune Răzvan Pavel, cofondator în această afacere.

În food truck-ul Wing Eat lucrează, în general, cei doi fondatori alături de încă un angajat, dar, în funcție de complexitatea evenimentelor la care merg, numărul poate ajunge și la nouă sau zece oameni, contractați în sistem de colaborare. Până acum, Wing Eat a mers la evenimente precum Untold și mai multe festivaluri tip street food în Sibiu, Timișoara, Cluj-Napoca, Constanța, Craiova, București.

„Investiția în business a fost de circa 30.000 de euro, bani care au fost investiți în rulotă, mobilier, echipamente, cheltuieli de transport, înmatriculare și obținerea autorizațiilor. Ușor-ușor, businessul a început să facă și profit”, adaugă Răzvan Pavel.

Iar planul lui și al lui Marius Vrânceanu este să crească în continuare. În 2020, se gândesc la un al doilea food truck, astfel încât să poată merge la toate evenimentele de street food din România. Cum se vede piața rulotelor cu mâncare chiar din interiorul acesteia?

„Cultura street food a apărut recent pe piața din România, însă aceasta se consolidează de la an la an, iar clienții încep să fie atrași din ce în ce mai mult de diversitate și gusturi autentice. Clienții Wing Eat sunt tineri, cu venituri peste medie, care au o plăcere foarte mare de a mânca în oraș și care preferă produsele cu un gust autentic”, mai spune Răzvan Pavel.

Autentic, deoarece furnizorii sunt locali și contribuie cu produse crescute natural, în România. În ceea ce privește sosurile, acestea sunt pregătite de un bucătar propriu al Wing Eat. O porție de cartofi costă 10 lei, iar un meniu format din cartofi și cinci aripioare de pui se vinde la un preț de 27 de lei.
Poftă bună!

Izvorul ideilor de business nu seacă niciodată, iar asta o demonstrează atât noile, cât și vechile generații de antreprenori. Ziarul Financiar a pornit în căutare de idei proaspete de afaceri, într-un proiect susținut de Banca Transilvania, menit să pună în lumină spiritul antreprenorial al României de astăzi. Găsiți mai jos o selecție de businessuri pornite de la zero și mai multe proiecte similare pe platforma www.zf.ro/afaceri-de-la-zero.

Intrați pe platforma
www.zf.ro/afaceri-de-la-zero
și descoperiți universul de companii create de micii antreprenori.

ZF și Banca Transilvania
au lansat PROIECTUL AFACERI DE LA ZERO, o platformă dedicată micilor antreprenori, firmelor care au creat peste 1,7 milioane de locuri
de muncă.     
Fiecare afacere de la zero este o poveste despre ambiție, curaj și determinare. Poveștile micilor antreprenori vor fi publicate în ZF și pe platforma zf.ro/afaceri-de-la-zero.
În România sunt peste 500.000 de microîntreprinderi și firme mici, unde lucrează 1,7 milioane de salariați, companii cu afaceri anuale de 70-80 mld. euro.

Legoomi – aprozar și producție de legume (București și jud. Dâmbovița)
Fondatori: Ilie Ciorchină, Marius Tudorache, Andrei Drăgan
Investiție inițială: 50.000 de euro (doar în aprozar)
Cifră de afaceri în 2018: 100.000 de euro
Prezență: București

Muri Chocolatier – ciocolaterie artizanală (Cluj-Napoca)
Fondator: Gabriela Mureșan
Investiție inițială: 100.000 de euro
Prezență: Cluj-Napoca, București, online

Suento și Gram Bistro – restaurante (București)
Fondatori: Stelian Olaru și Adriana Dănilă
Investiție inițială: 100.000 de euro (în Suento)
Cifră de afaceri estimată în 2019: 350.000 de euro
Prezență: București

Bianca Georgescu – producție de încălțăminte (București)
Fondator: Bianca Georgescu
Investiție inițială:
5.000 de euro
Prezență: națională

Darlington – atelier floral (Iași)
Fondatori: Marina și Marius Curcudel
Investiție inițială: 150.000 de euro
Cifră de afaceri în 2018: 120.000 de euro
Prezență: Iași