În ce fel fotografiatul felurilor de mâncare modifică restaurantele

Obișnuiți deja să încarce online, pe Instagram sau altundeva, fotografii cu preparatele pe care le consumă în localuri, clienții știu cam ce ar arăta bine pe internet, scrie Financial Times, iar restaurantele se străduiesc să le anticipeze gusturile pentru ca decorul, cu tot cu mese, veselă și aranjamentul acestora, să-i îndemne să le pozeze.

Aceasta presupune, spre exemplu, o atenție mare acordată soluțiilor care-i ajută pe cei care văd online imaginile să recunoască localul, așa cum procedează restaurantul londonez Bob Bob Ricard, care are suporturi de pahare cu sigla firmei și butoane la fiecare masă pe care scrie cu litere mari „PRESS FOR CHAMPAGNE” („Apăsați pentru șampanie”) .

Proprietarii de localuri au și opțiunea de a apela la designeri specializați în industria ospitalității care să-i ajute să-și facă restaurantele sau barurile mai prietenoase cu cei care vor să fotografieze meniul sau decorul, urmând exemplul hotelurilor care s-au întrebat primele, cu câțiva ani în urmă, cât de bine le-ar sta în poză. Designerii recomandă o mare atenție la detalii, de la folia în care este ambalat un burrito și cu care clienților le place să se joace și să o împăturească în diverse forme înainte să o pozeze, pe care e bine ca localul să-și pună sigla, la forma farfuriilor și mărimea paharelor.

Un restaurant italian din New York, Pietro Nolita, a ales să se distingă prin culoarea roz folosită din plin în interior, apărând pe Instagram chiar și înainte de deschidere. Nu trebuie uitați nici cei care vor să facă fotografii în afara localului, pentru care trebuie amenajat un loc care să-i atragă și să facă localul ușor de identificat, un restaurant grecesc din Londra, alegând, spre exemplu, să scrie o poezie pe fațadă.