Impactul pandemiei asupra industriei HoReCa: Cifra de afaceri din acest sector a scăzut cu 35% în 2020, depășită doar de industria de evenimente, iar pierderile cumulate ale hotelurilor și restaurantelor s-au triplat

Cifra de afaceri din industria HoReCa a scăzut cu 35% anul trecut, la 17,9 miliarde de lei, pe fondul restricțiilor impuse de pandemie, iar pierderile cumulate ale companiilor active în acest sector s-au triplat, la 2,3 miliarde lei, față de 710 milioane lei în 2019, arată o analiză realizată de platforma Termene, pe baza situațiilor financiare raportate de companiile din România.

Practic,  doar industria de evenimente, grav afectată de pandemie, a înregistrat o scădere mai mare decât operatorii din HoReCa, cu un declin total de 38% în 2020 față de 2019.

În același timp, numărul de angajați din hoteluri și restaurante s-a redus de la 186.000, la finele lui 2019, la 150.000, o scădere de 19%.

În cazul companiilor care au terminat anul 2020 pe plus, profitul net cumulat la nivel de industrie a scăzut cu 46%, la 2,49 miliarde de lei, de la 4,6 miliarde lei cu un an înainte.  

Industria ospitalității este sectorul care a înregistrat cea mai mare creștere a pierderilor nete în anul 2020, de 220%, fiind urmată de industria de evenimente (creștere a pierderilor nete cu 169% în 2020 față de 2019) și de sectorul informațiilor și al comunicațiilor (81%), potrivit analizei Termene. 

“Am procesat datele disponibile în platforma Termene.ro, pe baza bilanțurilor depuse de companii, și avem deja primele concluzii relevante statistic despre impactul pandemiei asupra mediului de business românesc. Vestea proastă este că avem domenii de activitate și companii care au fost lovite puternic de pandemie. Spre exemplu, după un an în care s-a vorbit despre scăderi cuprinse între 20% și 70% în HoReCa, acum vedem cu adevărat că hotelurile și restaurantele au avut în 2020 încasări mai mici cu 35% față de 2019”, a declarat Adrian Dragomir, co-fondator al Termene.ro.  

În acest context dificil, companiile din domeniu au încercat să se adapteze și să ofere noi servicii, precum cele de delivery, soluții care leâau ajutat pe multe dintre ele să se mențină pe linia de plutire. În timpul pandemiei, 47% din vânzările restaurantelor a fost generată de servicii de delivery.  

  Datele sunt confirmate și de un studiu realizat de Hospitality Culture Institute, care arată că valoarea totală anuală a pieței de mâncare gătită și băuturi out of home (restaurante standard, fast-food, cantine, pub-uri și supermarket-uri) în cinci dintre cele mai mari orașe din țară (București, Timișoara, Iași, Cluj și Brașov) s-a ridicat anul trecut la 10,2 miliarde de lei, o scădere de 29%. Cele cinci orașe reprezintă 60% din totalul pieței, ceea ce duce industria ospitalității la o valoare de 17 miliarde de lei în anul 2020.  

De asemenea, industria HoReCa are o contribuție semnificativă la evoluția unor companii ce dezvoltă afaceri în domenii conexe, precum agricultură, furnizori locali de ingrediente, producători și distribuitori de materie primă în bucătărie, importatori și distribuitori de produse alimentare, prestatori de servicii dedicate industriei, precum și sisteme de gestiune, curățenie, transport, logistică, ambalaje. 

Conform organizației patronale HORA și membrilor Alianței Pentru Turism (APT), aportul HoReCa la PIB este de aproximativ 5,07% astfel: impact financiar direct (valoare adăugată) – 3,42%, impact social (salarii angajați și aport consum) – 0,91%, impact financiar indirect (furnizori și investiții) – 0,74%. 

Ca soluții de revenire din criză, Guvernul a pus în dezbatere publică apelul de proiecte pentru granturile de ajutor de stat HoReCa. Prin schema de ajutor de stat, operatorii a căror activitate a fost afectată în contextul pandemiei de COVID-19 ar putea beneficia de compensarea a 20% din pierderile suferite în 2020 față de 2019, dar nu mai mult de 800.000 euro pe întreprindere unică.