General managerul unui hotel de cinci stele din București: „În T2, scăderea va fi de cel puțin 80%”

Daniel Ben Yehuda, general manager al Sheraton Bucharest Hotel, spune că, așa cum e cazul la nivelul întregii industrii a turismului și ospitalității, răspândirea pandemiei a avut nu doar un impact negativ asupra businessului pe care îl conduce, ci a adus și o lipsă totală de predictibilitate, ceea ce e mai riscant decât un declin brusc. „Cu toate acestea, suntem încrezători că, deși este cel mai lovit domeniu, care a presupus suspendarea până la 100% a activității, vom reveni cu siguranță pe o pantă ascendentă, căci lumea nu se va opri niciodată din călătorit, iar noi vom fi acolo, cu zâmbetul pe buze, să ne întâmpinăm oaspeții.”  Executivul spune că evoluția cifrei de afaceri a businessului pentru a doua jumătate a anului este greu de prezis în acest moment, însă la nivel de trimestru II, scăderea va fi de cel puțin 80%. „Această estimare poate fi extrapolată atât la nivel de țară cât și la nivel global. Industria turismului este în acest moment paralizată.” În România, Yehuda estimează că pierderile din industrie sunt între 80 și 100%, având în vedere că foarte multe unități de cazare s-au închis. În ceea ce privește evenimentele programate în incinta Sheraton în această perioadă, majoritatea au fost doar amânate. „Lumea este dornică să miște rotițele în continuare. Am avut o comunicare extraordinar de frumoasă cu oaspeții noștri, am simțit din partea multora empatie și susținere, ceea ce face ca perioada aceasta să treacă puțin mai ușor.”

Potrivit lui, exceptând costurile principale ale taxelor și utilităților, cel mai mare cost operațional pentru Sheraton este desigur cel cu oamenii, motiv pentru care preocuparea principală a fost de a asigura continuitate și de a găsi soluții pentru a avea grijă de echipe. „Oamenii sunt cei care fac diferența când vorbim de servicii, dar și cel mai afectați de acest context care este în afara controlului nostru.” Businessul are puțin peste 200 de angajați și, odată cu intrarea în vigoare a ordonanței de urgență, majoritatea au intrat în șomaj tehnic.

Soluțiile pentru depășirea actualei crize, spune Yehuda, țin de un amestec între pragmatismul de care ai nevoie în business, care însă e esențial să fie îmbinat cu empatia pe perioada crizei, de decizii ce nu pot fi amânate, de înțelegerea oamenilor din echipă, dar și de implicarea statului cu măsuri de susținere ușor și rapid de implementat. „Soluția este în primul rând să reziști într-un context în care business-ul este complet blocat. Apoi să fii capabil să te adaptezi, să comunici permanent cu comunitatea, să ai un plan de rezervă pentru eventualitatea prelungirii perioadei de criză.”

La Sheraton Bucharest Hotel spune că au luat până la ora actuală toate măsurile posibile pentru a preveni un colaps, dar, totodată, măsuri care să permită o revenire la activitate normală imediată, în caz de ameliorare a situației la nivel global. „Trebuie să gândim soluțiile pe multiple planuri pentru că deși impactul a fost imediat, revenirea va fi de durată și chiar dacă situația de urgență se va termina, cu siguranță restricțiile vor dispărea în etape.”

Din punctul lui de vedere, cele mai bune soluții pentru ca jucătorii din HoReCa să recupereze pierderile din această perioadă sunt: menținerea nivelului prețurilor, dar și optimizarea serviciilor. „Să se amâne datele deplasărilor și nu să se anuleze. Să nu se ceară rambursări în masă, ci să se negocieze condiții mai bune pentru date ulterioare. Iar companiile pot promova tot mai mult ideea de voucher cadou. Trebuie pus accentul pe turismul intern, care la noi în țară are o pondere destul de mare, și desigur cel de evenimente. Dacă segmentul de business începe din nou să producă, atunci încet-încet putem porni și noi motoarele”, adaugă el.

Yehuda încheie spunând că: „E clar că suntem martorii unei schimbări de mentalitate la nivel global. Cu siguranță, pentru mulți, această experiență va însemna mai multă atenție pe viitor, mai mult echilibru, grijă mai mare la concepte precum economii de vremuri rele, mai ales că industria noastră va fi mereu cea mai vulnerabilă în astfel de crize, precum și prima care intră în declin. Noi oferim în hoteluri experiențe făcute de oameni pentru oameni și oricât de digitalizate ar fi produsul și sistemele, oaspeții noștri trebuie să vină la noi, trebuie să călătorească.”