Experiențe noi pentru corporatiști. Și nu numai

CulinaryOn transformă cursurile de gătit într-o experiență completă, destinată mai ales zonei corporate. Povestea businessului a început în Rusia, în 2012, în Moscova; Rusia era o piață destul de complexă, mai ales înainte de criză, povestește antreprenorul. A venit însă criza, rubla s-a devalorizat cu peste 50%, iar restaurantele nu mai puteau cere tarifele normale: a fost momentul ideal pentru a lansa CulinaryOn, după cum avea să afle și Alessio Lewithin. ”Îl cunosc pe Giulio, unul dintre parteneri, de mai bine de 20 de ani – am lucrat împreună pentru Philip Morris în Italia; ulterior, drumurile noastre s-au despărțit – eu am continuat la Philip Morris, iar el a plecat să lucreze pentru alte multinaționale.“

Cariera l-a adus în România, ca director de marketing al producătorului de tutun, unde a lucrat până în 2014. Un telefon de la prietenul său l-a convins să meargă în Moscova pentru a descoperi businessul CulinaryOn. ”Când a încercat să îmi explice la telefon despre ce e vorba, mi-a fost greu să îmi imaginez exact la ce se referă.“ I-a plăcut ceea ce a văzut în Rusia și a decis să se implice în afacere; doi ani mai târziu, în decembrie 2016, Alessio Lewithin pornea businessul local. CulinaryOn Global deține 60% din business, 40% fiind deținut de antreprenor și soția sa.

”Trăiesc aici de mai bine de șase ani și nu cred că situația e mai rea decât cea din Italia sau cea din Franța“, spune Alessio Lewithin, motivând decizia de a investi pe piața locală. ”Aici, pe de altă parte, există un mare potențial; în ceea ce privește turismul, văd din ce în ce mai mulți oameni care vin, iar imaginea externă s-a îmbunătățit. Vorbesc cu străni care vin aici și sunt extrem de surprinși, se așteptau la cu totul altceva.“ Un alt factor care a contribuit la decizia de a porni această afacere în România este cultura de a ieși în oraș. ”În Milano, de unde sunt eu, oamenilor le place să se distreze acasă. Chiar dacă ies în baruri sau restaurante, ei preferă să se vadă cu prietenii acasă. Stau aici de șase ani și nu am fost niciodată invitat de cineva în vizită, iar motivul e că oamenii vor să iasă, nu să petreacă timpul tot acasă.“

În 2015, partenerii din Rusia au deschis o filială în Singapore, în districtul financiar, o piață pe care Alessio Lewithin o descrie ca fiind ”extrem de competitivă“. Motivul pentru care au ales acest loc este cel puțin interesant: Singapore a devenit primul stat în care locuințele nu mai sunt dotate cu bucătărie, pentru că autoritățile vor ca oamenii să iasă mai mult din casă. ”E adevărat că există oameni cu bani în Singapore, dar trebuie luată în calcul și pătura de mijloc, cei cu venituri mici și medii. Aceștia merg să mănânce în piețe, acolo unde prețurile sunt foarte mici“, explică Alessio Lewithin. ”Pentru noi, principalul avantaj e mărimea zonei corporate: cei din companii caută permanent forme de divertisment pentru angajați, iar CulinaryOn oferă exact acest lucru“, crede el.

Numărul clienților afacerii pe plan internațional crește an de an cu 40-45%, iar anul trecut localurile din Moscova au generat cele mai mari încasări, de aproximativ 5 milioane de euro, urmate de Singapore cu 2 milioane de euro.