Evenimentul spectaculos unde se vinde cel mai scump pește din lume

Piața Tsukiji din Tokyo a ajuns faimoasă datorită licitațiilor pe care le organizează anual pentru „capul” primului ton roșu pescuit în anul respectiv. Evenimentul este foarte important pentru comunitatea globală a pescarilor. Acesta ilustrează nivelul de consum al tonului roșu, cât de exploatate sunt resursele naturale, tendințele de supraviețurie sau de dispariție a unei specii și este o formă de publicitate.

Conform publicației The Atlantic, cel mai important aspect al acestui eveniement este prețul cu care se vinde primul ton roșu. În 2012, Kiyoshi Kimura, proprietarul unui lanț de restaurante sushi, a plătit pentru un ton de 593de kilograme, suma de 736.000 de dolari, iar în 2013 a scos din buzunar 1.76 de milioane de dolari pentru un exemplar de 489 de kilograme.

Deși toată lumea a crezut că în anul 2014 prețul va urca și că va trece de două milioane de dolari, depășind astfel recordul din anul precedent, nu s-a întâmplat acest lucru. Kimura a cumpărat primul ton pescuit în 2014 cu doar 70.000 de dolari.

Evenimentul a ajuns în atenția întregului mapamond și în 2013 a înregistrat un record mondial, însă nu toată lumea privește cu ochi buni această manifestare. Consumatorii susțin că dacă tendința rămâne în creștere, atunci se va ajunge și la scumpirea prețurilor din restaurant. Mai mult decât atât, ei atrag atenția și asupra faptului că tonul se pescuiește în mod excesiv și că specia este afectată.

Potrivit rapoartelor media, tonul roșu este foarte popular în Japonia, unde se consumă 80% din tonul capturat în întreaga lume, în special sub formă de sushi.

În anul 1960 puțini oameni mâncau acest tip de pește. În Statele Unite ale Americii era un pește vândut la prețul de un dolar pe kilogram și ajungea hrană pentru pisici. După 1975 a început să fie apreciat în Japonia, țară în care a început să se pescuiască în cantități mari. Apoi a devenit o specialitate în restaurantele sushi și astfel a ajuns pe mesele tuturor.