Doi litri de apă pe zi? Un studiu precis, de ultimă oră, aruncă în aer recomandările în vigoare

La loc comanda! Doi litri de apă pe zi, cantitatea pe care experții ne-au sfătuit să o bem, ar fi prea mult pentru organism, afirmă un studiu publicat în revista autorizată Science, care ar face diferența pentru că este considerat cel mai riguros și mai complet pe această temă: a evaluat aportul de apă a peste 5.000 persoane, ajungând la concluzia că o cantitate ideală ar varia de la 1,5 litri la 1,8 litri. Nicidecum doi litri.

Cercetarea cuprinde 23 de țări

Studiul japonez foarte riguros a evaluat aportul de apă a 5.604 de persoane cu vârsta cuprinsă între 8 zile și 96 de ani. Persoane provenite din 23 de țări. Particularitatea cercetării a fost modul în care oamenii de știință au reușit să măsoare cât de repede este consumată apa: participanții au băut apă cu deuteriu, un izotop stabil al hidrogenului inofensiv, a cărui rată de eliminare a fost calculată în detaliu.

În acest fel, s-a determinat schimbul de apă al fiecărei persoane (câtă apă se consumă pe zi), ceea ce reflectă în mod direct care ar trebui să fie necesarul ideal de apă.

S-a văzut că mulți oameni necesită doar 1,5 până la 1,8 litri pe zi și că valorile depind de mulți factori externi (de mediu) și interni (fiziologici). Cele mai mari valori observate au fost cele ale bărbaților cu vârste cuprinse între 20 și 35 de ani, cu o medie de 4,2 litri pe zi. Femeile între 20 și 40 de ani aveau o medie de 3,3 litri pe zi, care a scăzut la 2,5 litri până la vârsta de 90 de ani.

În condiții similare, bărbații consumă cu aproximativ jumătate de litru de apă mai mult în fiecare zi decât femeile. Consumul scade odată cu vârsta, crește la cei care trăiesc în zone calde, umede și la altitudini mari. Sportivii și femeile însărcinate consumă mai mult. Nou-născuții au cea mai mare rată de rotație: înlocuiesc 28% din rezervorul de apă în fiecare zi.

Apa din alimente

Motivul principal este următorul: necesarul nostru zilnic de apă este satisfăcut și de alimente (care conțin apă), așa că dacă urmați deja o dietă sănătoasă și echilibrată, în primul rând bogată în legume și fructe, nu trebuie să beți doi litri, este concluzia studiului.

„Dacă mănânci doar pâine, slănină și ouă, nu vei obține multă apă din alimente, dar dacă mănânci carne, legume, pește, paste și orez poți obține aproximativ 50% din nevoile tale”, explică Yosuke Yamada, de la Institutul National de inovare biomedicală, de sănătate și nutriție din Japonia. El este unul dintre primii autori ai articolului.

Comentând rezultatele cercetării pentru The Guardian, profesorul japonez a subliniat de mai multe ori că „actuala recomandare (n.r. – doi litri de apă pe zi) nu este deloc susținută științific”.