Cum s-a trezit berea peste noapte băutură nobilă

Astfel, berea începe să fie considerată demnă de a face parte din cocteiluri, alături de votcă sau tequila. Tot mai multe baruri includ cocteiluri de bere în meniu, așa cum se poate vedea la Londra, scrie The Independent. Atrași de calitățile efervescente ale berii, care până acum erau puse în valoare doar vara, diverși specialiști în prepararea combinațiilor de băuturi o consideră o opțiune mai interesantă decât apa carbogazoasă.

Un bar din estul Londrei, Hawksmoor, se laudă cu un cocteil de bere, suc de lămâie și de ghimbir preparat în casă, despre care susține că este cea mai bine vândută băutură a casei, apreciată mai ales pe post de leac pentru mahmureală. London Edition are în meniu un cocteil elegant servit la cupă și compus din tequila, mescal și bere. Un bar cu pretenții, Oskar’s, care servește caviar Ossetra la categoria gustări, propune și el clienților cocteiluri de bere de fermentație inferioară cu gin și condimente. Toți specialiștii în cocteiluri spun însă că berea nu poate fi folosită în orice combinație de băuturi, drept pentru care cocteilurile tradiționale nu sunt amenințate.

Unul din motivele pentru care barurile au început să ofere cocteiluri cu bere este faptul că mulți clienți s-au mai plictisit de cele tradiționale, vor să încerce și altceva și sunt dispuși să le guste pe cele cu bere. Pe de altă parte, berea dă volum băuturii în care este adăugată, permițând celui ce o consumă să o savureze mai mult timp.