Cum a ajuns un ajutor de bucătar să construiască un imperiu cu 3.000 de restaurante și aproape 65.000 de angajați cu banii împrumutați de la rude și prieteni

Când Steve Ells a deschis prima unitate Chipotle, nu se gândea că businessul său se va transforma într-un lanț de restaurante extins în afara Statelor Unite. Însă cu încrederea primită din partea familiei, care i-a împrumutat banii necesari pentru a porni la drum, și a gigantului McDonald’s, care a devenit investitor major, a reușit să își transforme afacerea într-un brand cunoscut pe plan internațional.

Steve Ells s-a născut pe 12 septembrie 1965 în Indianapolis, Indiana. El a urmat cursurile Universității din Colorado, din partea căreia a obținut o diplomă de licență în artă și istoria artei, dar și ale Institutului Culinar din America, pe care l-a absolvit în 1990.

Timp de doi ani, Ells a lucrat ca ajutor de bucătar în cadrul restaurantului Star din San Francisco, pentru renumitul chef american Jeremiah Tower. Pe 13 iulie 1993, cu 85.000 de dolari împrumutați de la prieteni și rude, el a pus bazele Chipotle Mexican Grill, un lanț de restaurante specializat în preparate mexicane, în special tacos și burritos (chipotle fiind un ardei jalapeño copt și uscat prin afumare, pentru a fi folosit pentru condimentare).

CITITI AICI MATERIALUL INTEGRAL