Colac de salvare pentru jucătorii din HoReCa? Lanțul de restaurante Calif a listat 11 tipuri de produse în 90 dintre magazinele Mega Image din Capitală

Rețeaua de restaurante cu servire rapidă mai numără astăzi șase localuri și o bucătărie destinată livrărilor.

Grupul de restaurante Calif a semnat un parteneriat cu un distribuitor, parteneriat ce i-a permis companiei să listeze o serie de preparate în unele dintre supermarketurile olandezo-belgienilor de la Mega Image. Mai exact, este vorba de 11 preparate Calif și Condimental ce se găsesc acum pe rafturile a 90 dintre magazinele Mega Image, toate în București. Rețeaua are în total la nivel național circa 800 de supermarketuri și magazine de proximitate.

„Am intrat cu produsele în Mega Image prin intermediul unui distribuitor. Până acum, parteneriatul este unul foarte bun pentru noi. Avem listate 11 tipuri de produse – patru din gama Calif în lipie, patru condimental la cutie și trei deserturi. Este vorba de produse destinate doar pentru consumul în stare rece“, spune Radu Tănase, cofondator al lanțului de restaurante Calif.

Decizia a venit într-o perioadă în care industria HoReCa funcționează doar parțial, fiind de departe una dintre cele mai afectate de pandemia de COVID-19. Mai exact, după ce în perioada stării de urgență localurile au fost închise, funcționând doar livrarea la domiciliu, pe vară au fost operaționale terasele, însă cu reguli de distanțare. De la 1 septembrie s-a permis deschiderea localurilor și la interior, însă creșterea numărului de cazuri de îmbolnăviri în ultimele săptămâni a dus la noi restricții de funcționare în domeniu.

„Am listat acum circa o lună pro­dusele în magazinele Mega Image, însă am muncit la concept timp de trei luni. Noi aveam deja în minte această idee de mai multă vreme, dar nu a fost o prio­ritate până recent“, spune antre­prenorul.

Odată cu pandemia însă, a devenit prioritate, adaugă el. Mai exact, lumea e temătoare și nu mai merge către restaurante, dar caută în magazinele de proximitate produse de tipul ready to eat pentru că mulți români lucrează în continuare de acasă și nu au timp să gătească.

„Conceptul de ready to eat prinsese la public încă dinainte de pandemie, însă acest eveniment a accelerat trendul. Produsele sunt căutate de clienți, așa că loc de dezvoltare există.“

În contextul în care nu se știe în ce direcție va evolua pandemia, jucătorii din HoReCa trebuie să găsească formule pentru a ține businessul pe linia de plutire. Acest pas de listare a produselor în Mega Image, crede antreprenorul, că ar putea să contribuie până la finalul anului cu 15% la businessul companiei.

Cifra de afaceri a Calif a fost de 31 mil. lei în 2019, însă ea este așteptată să scadă la jumătate în acest an pe fondul pandemiei și al restructurării rețelei, conform unor declarații recente ale lui Radu Tănase.

„Suntem la început de drum, dar contribuția la business devine interesantă. Totuși, e greu să vorbim de cifre clare pentru că nu există predictibilitate deloc. Procentul poate crește și repede dacă în continuare clientul se va muta din HoReCa în retailul de proximitate. Putem ajunge ca acest canal de vânzări să contribuie cu 20 sau chiar 25% la business.“

Lanțul de restaurante cu servire rapidă mai numără astăzi șase localuri, toate în Capitală, și un cloud kitchen, mai exact o bucătărie destinată livrărilor. La 1 ianuarie 2020 rețeaua avea 11 localuri, însă între timp au fost închise patru unități în malluri și un restaurant stradal.

„Suntem prezenți cu produsele noastre doar în 90 de magazine Mega Image, doar în București. Putem discuta și cu alte rețele care au în ofertă produse de tipul ready to eat, însă trebuie să găsim o altă direcție de mers. Parteneriatul în forma aceasta îl vom păstra doar cu Mega Image, dar sunt multe alte lucruri pe care le putem face cu alți jucători.“

Radu Tănase spune că a ales să listeze anumite produse premium în rețeaua olandezo-belgienilor de la Mega Image și pentru că era potrivită poziționarea acestor supermarketuri. Mai exact, retailerul este văzut în piață ca unul activ pe segmentul premium. Compania este una dintre cele mai extinse rețele locale de comerț, cu magazine amplasate în special în marile orașe ale țării – în frunte cu Bucureștiul – și în împrejurimi.