Cheesecake de peste 200 de kilograme, pregătit la Zilele Clujului și împărțit participanților - FOTO

Directorul Cantinei de ajutor social și pensiune a Primăriei Cluj-Napoca, Gheorghe Vișan, a declarat, duminică, presei, că la prepararea cheesecake-ului s-au folosit 120 de kilograme de cremă de brânză, 40 de kilograme de biscuiți și pandișpan, 20 de kilograme de unt, 20 de kilograme de smântână, 8 kilograme de zahăr și 2 kilograme de cremă de ciocolată, dar și batoane de vanilie și zahăr vanilat.

“În total, prăjitura cântărește 210 kilograme, fiind cea mai mare pregătită în România. Cheesecake-ul a fost pregătit într-o tavă de cinci metri pătrați, de către o echipă de peste zece bucătari din Cluj-Napoca, prepararea durând peste două ore”, a spus Vișan, care a fost unul dintre coordonatorii echipei.

El a explicat că biscuiții au fost măcinați, după care s-au amestecat cu untul, iar brânza, amestecată cu smântâna, a fost turnată peste baza astfel creată.

“Pentru că cheesecake-ul are dimensiuni foarte mari și l-am preparat în aer liber, am folosit o gelatină naturală care rezistă la temperaturi mari. Nu am folosit nici ou la preparare pentru că a fost cald afară și prăjitura nu poate fi realizată prin coacere”, a spus Gheorghe Vișan.

La final, cheesecake-ul, din care au rezultat peste 2.500 de porții, a fost împărțit clujenilor aflați pe strada Mihail Kogălniceanu din centrul municipiului Cluj-Napoca, primele felii fiind tăiate și împărțite de primarul Emil Boc.

Clujenii care au dorit au putut dona bani în schimbul porțiilor de prăjitură primite, bani care au fost destinați Asociației Down – Centrul Educațional Raluca.

Evenimentul a avut loc în cadrul “Zilelor Clujului”, care au început vineri și se desfășoară până marți.