Ce trebuie să facă somelierul perfect
Somelierii buni nu se limitează doar la a recomanda clienților un vin, după cum se poate vedea la restaurantele de lux din Londra.
Aceștia au grijă să le explice colegilor cum să procedeze atunci când vine la restaurant un client de-al lor, iar ei nu sunt la serviciu, mai ales dacă e vorba de clienți dispuși să cheltuiască mii de lire pe un vin bun, scrie The Telegraph.
Un alt serviciu special oferit este căutarea de vinuri deosebite care nu se află în meniul localului, iar când sunt găsite, clientul este anunțat și face rezervare la cină, ori, dacă nu se poate găsi o masă liberă, este sunat unui coleg de la alt local căruia i se transmite ce preferă clientul.
Somelierii care oferă asemenea servicii sunt la mare căutare, mai ales că acum clienții nu se mai feresc să arate că-și permit să dea mulți bani pe vin, așa cum o făceau imediat după începutul crizei economice din 2008.
-
Viorel Panaite, Managing Partner, Human Invest: Fug angajaţii de responsabilitatea de a conduce oameni?
-
Irina Barbu, IT Lead, ING Hubs România – Tech Foundation and Channels: „Performanţa apare atunci când oamenii au claritate, sprijin şi spaţiu să-şi facă treaba bine”
-
Paul Cosmovici, Managing Partner, Cosmovici Intellectual Property: România autentică, dar neprotejată. Gust tradiţional, mândrie naţională, proprietate intelectuală