Ce ingrediente se găsesc într-un Big Mac? Adevărul despre cel mai popular burger de la McDonald's

Doar 35% dintre producătorii cu care colaborează compania Premier Restaurants România, cea care administrează rețelea locală de restaurante de tip fast food McDonald’s, sunt autohtoni, restul fiind străini, arată raportul de sustenabilitate al companiei.
“În 2023, 30% din cheltuielile cu furnizorii au mers către cei 35% producători locali. Restul de 70% din cheltuieli au mers către furnizori internționali”, arată aceeași sursă.

Compania care administrează McDonald’s în România este cel mai mare actor din piața de restaurante, un business de 1,7 mld. lei anul trecut, cu 18% mai mult decât în 2022. Businessul crește constant, atât pe fondul deschiderii de noi localuri, cât și pe fondul orientării românilor către restaurante de acest fel, într-o perioadă dificilă din punct de vedere economic. Inflația record a redus puterea de cumpărare a românilor, care au devenit astfel mai prudenți când vine vorba de modul în care își cheltuie bani. În aceste condiții, oamenii migrează de la restaurantele a la carte către fast-food și de la acestea din urmă către covrigării și patiserii.

Ținând cont de acest comportament de consum, McDonald’s a deschis în România în 2023 șase noi restaurante, ajungând la 102 unități. Acestea sunt însă alimentate cu produse care la bază ingrediente ce provin în special de la furnizori internaționali.
“Ne bucurăm să lucrăm cu un număr extins de parteneri și furnizori, atât furnizori locali, cât și companii internaționale. Colaborăm cu furnizori din întreaga lume, care respectă întocmai standardele impuse de noi sau care se certifică pentru a le respecta.Politica noastră de selectare a furnizorilor se bazează pe selectarea acelor parteneri care pot satisface cerințele de calitate și cantitate și care demonstrează angajamentul de a se dezvolta durabil, respectând în același timp cerințele de mediu și de natură socială”, scrie în raportul companiei.

Compania nu dă exemple de producători locali cu care colaborează sau de bunuri pe care le achiziționează de pe plan autohton.

“Avem în vedere garanția disponibilității și continuității produselor, iar de fiecare dată când este posibil, alegem să colaborăm cu producători locali, cu sediul în România”, scrie în raport, fără alte detalii.
Brandul McDonald’s este prezent local în sistem de franciză, adus de grupul maltez Premier Capital.