Ce fac lanțurile de hipermarketuri pentru a nu pierde teren? Lansează parteneriate cu alți retaileri, pariază pe concepte premium sau pe digitalizare accelerată

♦ Cele peste 225 de hipermarketuri ale celor patru mari retaileri Auchan, Carrefour, Cora și Kaufland au vândut peste un sfert din totalul bunurilor de larg consum, potrivit Nielsen ♦ Astfel, aceste magazine au vânzări estimate de ZF la 5-6 mld. euro anual.

Marile lanțuri de hipermar­ke­turi lansează noi iniția­tive și proiecte pentru a con­tinua să atragă cum­pă­­rătorii locali la shop­ping, într-o perioadă în care aceștia se orien­tea­ză tot mai mult către maga­zi­nele mici sau către on­line. Printre proiec­tele anunțate se numără par­teneria­te cu alți retaileri, concepte pre­mium sau digitalizare accelerată, con­form unei analize a ZF.

Spre exemplu, retailerul de echi­pa­mente sportive Decathlon, li­derul pieței de pro­fil din România, va deschide 15 shop­ping cornere (zone amenajate) în hiper­mar­keturile Auchan din țară în acest an. Pro­dusele Decathlon se vor vinde în zone de­dicate, în cadrul raionului de articole spor­tive. Hipermarketurile au de regulă astfel de bunuri în ofertă, fie produse ale parte­nerilor, fie mărci proprii. O astfel de aso­ciere – între un lanț de hipermarketuri și un retailer specializat de echipamente spor­tive – este o premieră.

Acesta nu este primul parteneriat al francezilor de la Auchan care au local 33 de hiper­marketuri.

Retailerul a lansat recent și un program de economie circulară a hainelor. Astfel, în ca­drul magazinelor incluse în program cli­enții vor putea regăsi, în completarea co­lec­țiilor vestimentare din oferta magazinelor, și o selecție de haine purtate, în stare per­fec­tă de comercializare, prin intermediul unui parteneriat cu lan­țul de magazine de mo­dă LaMajole. Dema­rat în luna februarie în hipermarketul Auchan Cluj Nord, pro­gramul a fost extins recent și în magazinul din Târgu-Mureș Sud.

Acetste parteneriate sunt menite să atragă în magazine și alți clienți, oameni care nu mai vor să viziteze mai multe spații pentru a-și face cumpărăturile, ci vor să gă­sească totul în același loc.

Tot pe dezvoltarea ofertei de produse mi­zează și Kaufland, liderul comerțului local după cifra de afaceri din 2019, ultimul an pentru care există date publice.

Retailerul cu peste 140 de hipermar­ke­turi a lansat la finalul lunii martie Car­man­geria Gourmet, un concept premium de raion de produse din carne, deschisă mo­men­tan exclusiv în magazinul din Barbu Văcărescu.

Compania a început de anul trecut să pa­­rieze și pe segmentul premium al pieței, mo­tiv pentru care a deschis un astfel de ma­ga­zin în toamna lui 2020. Cu facilități eco­lo­gice, automate de reciclare a am­balajelor din plastic, ra­ioa­ne cu sorti­mente extinse de legume-fructe, precum și un spațiu exterior de vânzare, hipermarketul a fost poziționat în zona de nord a Capitalei, unde și locuiesc per­soane cu venituri peste medie. Compa­nia rămâne însă orientată spre prețuri mici, CEO-ul companiei declarând recent că oamenii sunt atenți la preț.

„Este foarte important pentru noi să avem prețul corect, coșul cel mai ieftin. Vedem totodată că acum clienții cumpără mai mult sortiment to go, mai multe pro­du­se bio sau gluten free“, afirma recent Marco Hossl, CEO al Kaufland România.

Astfel, există un mix în consum, mai exact oamenii se uită la produse mai sănătoase, chiar dacă mai scumpe, dar caută și prețuri mici sau oferte bune.

Hipermarketurile sunt magazine mari de chiar peste 10.000 mp, ce au pe rafturi și 50.000 de produse alimentare și non-ali­men­tare. În total sunt peste 225 de astfel de uni­tăți și aparțit celor patru mari retaileri – Auchan, Carrefour, Cora și Kaufland. Aceste rețele au vândut peste un sfert din tota­lul bunurilor de larg consum, potrivit com­paniei de cercetare de piață Nielsen. Astfel, aceste magazine au vânzări estimate de ZF la 5-6 mld. euro anual.

Aceste magazine au și fluxuri mari de clienți, motiv pentru care au și un număr mare de case de marcat și de salariați. Hipermarketurile de mari dimensiuni ajung să aibă sute de salariați, mulți dintre ei lucrători comerciali sau casieri.

Totuși, recent, Carrefour care a lansat în România primul hipermarket 100% self check-out, în Sfântu Gheorghe, județul Covasna în centrul comercial Sepsi Value Center.

Prin cele 16 case 100% Self Checkout clienții au posibilitatea de a-și plăti singuri produsele pentru a eficientiza sesiunea de cumpărături, diminuând considerabil timpii de așteptare. În pandemie aceste case au devenit mai populare dat fiind că există mai puțin contact uman și totodată nu mai atinge nimeni altcineva produsele. În România sunt mai mulți retaileri care au mizat pe astfel de case de marcat în ultimii ani, însă nu exclusiv pe ele, ci pe un mix cu sistemul clasic, cu casier. Carrefour, care are peste 40 de hipermarketuri dar și sute de magazine mai mici, a fost printre primii retaileri care a introdus astfel de case de marcat self check-out în România în urmă cu mai bine de trei ani.

Toate aceste inițiative vin în contextul în care hipermarketurile au traversat un an 2020 contrastant. Inițial, aceste magazine au beneficiat de pe urma faptului că au suprafețe generoase și multe produse în ofertă, mai ales în perioada în care consumatorii și-au făcut stocuri de bunuri esențiale de teama că ar putea apărea sincope în transport și distribuție. Apoi însă, oamenii s-au orientat către magazinele apropiate de casă.

„În lunile de lockdown, consumatorii au mers mai mult la hipermarket, din simplul motiv că aveau cantități mari de cumpărat și găseau o varietate mare de produse. Aceea a fost o perioadă de stocare“, spune Cătălina Aldea, consultant și managing partner Aldea Consulting. Ea are o experiență vastă în comerțul modern unde a lucrat înainte de a-și deschide propria firmă de consultanță în retail.

În plus, au considerat că au distanțarea socială necesară într-un magazin mai mare. Ulterior, magazinele mai mici și mai ales online-ul au devenit câștigătoare.

Magazinele de tip hipermarket au suprafețe ce variază puternic între 2.500 mp în cazul celor mai mici unități Kaufland (în medie acestea au 3.600 mp) și 13.000 mp în cazul celor mai mari spații operate de Auchan. În medie însă, suprafața este de 5.000-8.000 mp.