Câți bani câștigă de fapt bucureștenii? Șeful City Grill: În București, venitul mediu este de 1.500-2.000 de euro pe lună.

În București, venitul mediu e de 1.500-2.000 de euro pe lună, așa că oamenii navighează altfel prin perioadele dificile. În 2024, ei nu mai renunță la a mai ieși la restaurant“, explică Dragoș Petrescu. „Acum 20 de ani, când am început noi, oamenii mergeau la res­taurant doar dacă aveau ceva de sărbătorit. Chiar și față de criza anterioară (2009-2010), lucrurile arată diferit. Atunci, salariul mediu era de 400 de euro, așa că după ce își plăteau ratele, românilor nu le mai rămâneau mulți bani pentru ieșit în oraș”, adaugă el. 

Acum, românii călătoresc mai mult, asi­milează din experiențele avute peste ho­tare și revin acasă cu alte așteptări, adaugă el. Daniel Mischie remarcă și alte schimbări în comportament. El spune că față de tre­cut, oamenii nu mai vin în două rânduri la cină – de la 19:30 la 21:30 și, apoi, de la 21:30 la 23:30. Acum există doar primul serviciu. Totuși, situația e compensată de creșterea bonului mediu.

Cel mai bun moment din punct de vedere al numărului de salariați a fost 2017, când efectivul depășea 1.400 de oameni. Lipsa personalului și, mai apoi, pandemia, au făcut ca în 2021 numărul să coboare sub 1.000, pentru a urca apoi.

„Pentru businessul nos­tru, 2020 a fost un mo­ment de inflexiune, nu știam cum să mergem mai departe. Atunci, businessul a coborât brusc la 14 milioane de euro (un declin de aproape 65% – n.red.)“, își amintește Daniel Mischie.

Citiți AICI interviul integral