Carnea de pui a crescătorului de crescătorii a ajuns la raft

Prețul la raft, promoțional, este de 14,9 lei, iar antreprenorul estimează că la următoarele livrări prețul afișat se va plasa peste nivelul de 20 de lei, date fiind costurile mai mari de producție. Puii crescuți în ferma de test sunt scoși la vânzare pe piața din Capitală în rețelele Carrefour și Cora.

Timișoreanul controlează cea mai mare rețea de magazine pentru micii fermieri, în care vinde furaje și pui de o zi. Lanțul de magazine a ajuns la 250 de spații în 28 de județe din țară. În 2014 cifra de afaceri a crescut cu o treime, ajungând la 20 de milioane de euro, de zece ori mai mult decât în 2008. Profitul companiei a bifat în 2014 un plus de 40% față de anul anterior iar numărul angajaților a crescut cu 23%, ajungând la 350 de oameni.

Acum antreprenorul timișoreanul are un buget de investiții de 10 milioane de lei pentru a dezvolta o rețea de fermieri crescători de păsări în sistem neindustrial. Cardoș este astfel singurul antreprenor care face trecerea din partea de distribuție și comerț către producția agricolă.

Pentru acest tip de pui durata de creștere este de minim 63 de zile, spre deosebire de puii industriali care cresc în jumătate din acest interval (32-33 de zile). În plus, și spațiile necesare sunt mai largi decât în cazul marilor producători; în crescătoriile pe care le va întemeia Agroland densitatea puilor va fi mai mică: 11 pui pe mp, față de 16-22 de pui pe mp în cazul păsărilor crescute industrial. În plus, în cazul acestor mici crescătorii păsările sunt scoase în exteriorul adăpostului, pe un teren care trebuie să fie de câteva ori mai mare decât spațiul interior, astfel încât să fie câte un metru pătrat pentru fiecare pasăre.

“Am avut anul trecut trei aze de dezvoltare”, spune Horia Cardoș. Una dintre ele este formarea unei divizii special pentru fermele mari, iar până la finalul anului aceasta a ajuns să genereze 4% din cifra de afaceri. O altă decizie a anului trecut a vizat creșterea portofoliului de produse pentru grădinărit și cele de hrană pentru animale de companie, care reprezintă cumulat 15% din vânzări. “Probabil cel mai important proiect și cu impact puternic în afaceri în anii următori este Puiul Rustic. Până acum Agroland a stimulat dezvoltarea comunităților rurale oferind micului fermier posibilitatea de a-și crește în propria gospodărie toată hrana necesară în special pentru consumul propriu. Acum, cu Puiul Rustic încurajează dezvoltarea micilor ferme ca afaceri de familie”. Cardoș este astfel singurul antreprenor care face trecerea din partea de distribuție și comerț către producția agricolă. Concret, este o încercare de a replica modelul puilor crescuți la curte, care vor fi vânduți sub marca Puiul Rustic, dar cu reguli stricte și în număr mai mare. Prima astfel de fermă a fost deja populată cu 2.500 de pui la începutul lunii decembrie iar din această săptămână carnea va fi vândută în hipermaeketuri din București. Conform estimărilor antreprenorului, Puiul Rustic ar putea realiza anul acesta vânzări de 3 milioane de euro, iar pentru afacerile totale Horia Cardoș a stabilit o țintă de creștere de 25-30% față de 2014.

Agroland vrea ca în acest proiect să fie implicați 100 de fermieri, care să aibă 4-5.000 de păsări pe fiecare serie de nouă săptămâni. ”Sunt ferme într-adevăr mici iar gradul de interes a fost foarte mare. Între 50 și 100 de fermieri și-au declarat interesul ferm, dar nu am vrut să deschidem larg porțile”. Antreprenorul vrea să aplice mai întâi rețeta pe ferma de test; în plus, nici perioada de iarnă nu este foarte potrivită pentru ca puii să fie scoși în exterior. În program vor fi incluși fermieri din preajma rețelei Agroland, care acoperă întreaga țară cu cele 200 de magazine. ”La un moment dat va trebui să alegem noi dintre cei care și-au declarat interesul, nu va trebui să căutăm noi parteneri”. În această ecuație, Agroland pune la dispoziție puii de o zi, furajele, asistența sanitar veterinară, care în bani înseamnă în jur de 100.000 de lei pentru fiecare fermă. ”Nu este o investiție ci vorbim de imobilizarea banilor în produse”. Finațarea, care pentru 100 de ferme se va plasa la circa 10 milioane de lei, este realizată din surse proprii, furnizori și surse bancare, fiecare în proporție de o treime. Iar pe fermieri îi va costa, conform calculelor lui Horia Cardoș, între 5.000 și 8.000 de euro pentru o fermă cu un adăpost de circa 400 mp și 2.500-3.000 mp teren în exterior. ”Preferabil ar fi să fie fermieri care au deja adăposturile, terenul și în aceste condiții trebuie să le furnizăm doar echipamentul, care este asemănător cu cel din fermele industriale și asigură hrănirea, adăparea și ventilația în adăpost. Echipamentul îl asigurăm tot noi și putem să asigurăm și o schemă de finanțare, să plătească chiar din venitul lor.”

Pentru început, compania va lucra doar cu partenerii care operează magazine sub franciza Agroland, ”pentru că vom face, cu siguranță mici greșeli până vom pune la punct tot procesul”. Profilul fermierului ar trebui să fie, în opinia antreprenorului, o familie tânără, fără experiență: ”Tot ce are nevoie să învețe va afla de la noi. Nu vrem fermieri care să ne spună <lasă-mă, nu mă învăța tu, că știu eu mai bine>”. În opinia timișoreanului, o astfel de fermă este foarte ușor de administrat, astfel încât o familie s-ar putea ocupa nu numai de una, ci chiar de până la trei-patru ferme de acest fel; ”fiind semiautomatizate, nu au nevoie să angajeze pe cineva”.

Un fermier care dorește să intre în program poate administra patru ferme, pentru că în cazul în care ar fi nevoie de sacrificarea unei întergi serii paguba ar fi suportabilă. În creșterea puilor nu vor fi folosite antibiotice, ci numai uleiuri esențiale din plante, cu rol similar. Dealtfel, Agroland a și renunțat din 2007 să vândă în magazinele sale antibiotice pentru aninale. ”Oamenii obișnuiau să cumpere sticluța de antibiotic și pe cea de vitamine, ca să le adminsitreze preventiv în creșterea păsărilor și a animalelor”. Pentru acest proiect, Agroland a ales un hibrid de găină cu penaj colorat, mai rezistent, dar cu creștere mai lentă decât hibrizii folosiți în avicolele industriale.

Veniturile unui fermier înscris în acest proiect ar putea să se plaseze în jurul a 16.000 de euro pe an, bani din care trebuie plătite utilitățile și amortizarea investiției. În 2014 Agroland plănuiește să includă în program doar fermieri care dețin deja un adăpost de minim 400 mp și terenul aferent, de 4.000 mp. Echiparea fermei cu instalații de hrănire și adăpare are un cost de circa 10-15.000 de euro, dar echiparea poate fi făcută de Agroland, iar plata eșalonată în decurs de 36 de luni.

La un moment dat, estimează Cardoș, aceste proiecte vor deveni finanțabile prin proiecte europene, dar nu este dispus să mai aștepte și preferă să investească proprii bani și cei din credite. ”Urmează și alte dezvoltări, dincolo de cei 100 de fermieri, pentru că vrem să intrăm și pe alte specii, nu numai pui de găină”. Este vorba despre rațe, bibilici și gâște, iar popularea fermelor cu aceste tipuri de părări ar urma să înceapă în 2015.