Aveți mai mult timp în perioada sărbătorilor? Iată locurile unde veți putea să ieșiți în următoarea perioadă - cele mai noi și inedite cafenele din București

Pe o piață a cafenelelor de specialitate în continuă ascensiune, Bucureștiul s-a împodobit cu zeci de astfel de localuri care mai de care mai atrăgătoare. Cafeaua este bună, amenajarea interioară știe pe ce puncte sensibile să mizeze, așa că mai e nevoie doar de o companie plăcută. Sau, de ce nu, chiar și fără companie ne putem desfăta cu o asemenea bogăție de oferte. Business MAGAZIN a făcut o selecție – subiectivă – a unora dintre cele mai cool cafenele din București. Dacă vreȚi să le aflați poveștile pe scurt, citiți materialul de mai jos și apoi nu ezitați să le vizitați pentru o cafea bună.

1. AM PM Coffee

Cafeneaua lui din Sibiu, care s-a transformat într-un obiectiv în sine pentru bucureștenii amatori de cafea de specialitate, i-a condus lui Bogdan Berdacovici pașii către următorul nivel. Așa că în 2022 el a mai aruncat o ancoră cu numele AM PM Coffee și în afara Sibiului, în București. Astăzi, pe strada Paris la numărul 7A, își așteaptă discret cafegiii localul AM PM Coffee, cu un stil de amenajare asemănător unei jungle urbane, care aduce natura mai aproape. Proiectul de design poartă semnătura PickTwo Studio, un birou de amenajări care și-a mai pus amprenta pe numeroase alte localuri emblematice din București. La AM PM Coffee, după cum și numele o sugerează, ideea este de a putea petrece timp atât dimineața, cât și seara. Practic, în prima parte a zilei, clienții vin pentru cafea și gustări, în vreme ce seara, locul se transformă într-un hotspot cultural și social nest, cu cocktailuri, ateliere tematice sau evenimente de degustare. Comună pentru toată ziua este pofta de networking.

2. BOB George

În 2023, familia BOB – născută de la cafeneaua cu același nume – s-a mărit cu un nou membru, în Centrul Vechi al Capitalei, pe numele său BOB George. Proiectul îi are ca fondatori pe Costin Popescu și Bogdan Cutuș, doi oameni pasionați de gastronomie și ospitalitate, cărora li s-au alăturat ulterior Paul Ungureanu și Alexandru Niculae. Cel mai nou proiect al lor, BOB George, se află pe strada Lipscani din București, la parterul Palatului Dacia-România, un loc tranzitat de numeroși turiști și care pare că renaște de ceva timp, odată cu deschiderea mai multor baruri, cafenele și restaurante în zonă. Cafeneaua este rezultatul unui parteneriat cu Art Safari, cel mai mare conglomerat de expoziții de artă din România, și BCR. Spațiul face parte din Palatul Dacia-România, monument istoric de valoare națională, înscris în Lista Monumentelor Istorice.

3. ÎnCotro Specialty Coffee

Alexandru Militaru a făcut cunoștință cu cafeaua de specialitate pe când locuia în Germania, la Düsseldorf. Acolo, împreună cu tatăl lui, se ocupa de o firmă de construcții fondată chiar de ei. Tentat de ideea de a-și deschide propriul local care să aibă cafeaua în prim-plan, a făcut un research asupra pieței locale, iar la finalul anului 2022 a găsit un spațiu pe strada Ana Davila din București, unde a deschis ÎnCotro Specialty Coffee, o cafenea discretă în inima cartierului Cotroceni din București. Pentru nume, Alexandru s-a sfătuit cu un prieten, care a ajuns la acest joc de cuvinte ce ilustrează și poziționarea geografică a cafenelei. Cafeaua este astfel calea de mijloc între traseele continue de „du-te – vino” ale oamenilor.

4. K53

Nu departe de Cișmigiul cel romantic, vizavi de Facultatea de Drept din București, într-un spațiu pe lângă care cu toții am trecut fără să-i dăm prea mare importanță, cumva ascunsă, de la sfârșitul anului 2022 și-a stabilit „reședința” K53, o cafenea care nu se mulțumește să fie doar atât, ci a găsit o atracție și pentru cei care împart pasiunea cafelei cu cea pentru artă. În „K53”, „K” reprezintă numele bulevardului Mihail Kogălniceanu, cel care face legătura între piața cu același nume și Piața Operei și pe care se află și cafeneaua. Iar „53” este numărul înscris pe clădire, la exterior. Fondatoarea cafenelei este Cristina Radu. Conceptul localului este armonizarea cafelei cu arta, spațiul găzduind expoziții artistice și evenimente culturale.

5. Murale

La intersecția dintre cafenea de specialitate, terasă primitoare și spațiu de (co)working, se află Murale, un loc care a apărut ca o consecință a unui mix de împrejurări din care s-a născut o singură concluzie: era nevoie de așa ceva în zonă. În ce zonă? Nu departe de Piața Dorobanți, un areal de altfel dinamic, dar unde oamenii voiau un spațiu care să îmbine necesitatea cu plăcerea. În urmă cu opt ani, Ionuț Ciobanu și Oana Nedelea au deschis, la parterul unei mici clădiri de pe strada Radu Beller 25, două businessuri – un barbershop – Foarfeca și Briciul – și un salon de înfrumusețare pentru femei – Fatal Studio. La începutul anului 2021, au hotărât să transforme grădina de bloc de care dispuneau în spațiul care este acum, adică o terasă care funcționează (și) ca o cafenea de specialitate, numai bună de găzduit conversații și întâlniri în orice anotimp prietenos. La Murale se întâlnesc clienții celor două businessuri de înfrumusețare – barbershopul și salonul, clienți care vin, de obicei, cu o oră înainte de programare doar pentru a se bucura de cafea. Tot pe la Murale trec și oamenii care lucrează la clădirile de birouri din zonă și se opresc repede pentru o cafea to go.

6. NOI Coffee Bar

Proiectul cafenelei NOI din apropierea Parcului Carol din București a luat naștere din plimbările lui Vlad Grațianu și ale lui Aysel Ali spre birou, când au văzut un spațiu de închiriat și a fost dragoste la prima vedere. Dorința de a avea propria cafenea era deja în mintea lor de câțiva ani. Spațiul se află la un colț de stradă, pe calea Șerban Vodă, acolo unde, până în mai 2023, a contribuit la formarea unei comunități o altă cafenea, TETO. Din iunie însă, TETO s-a mutat într-o casă nouă, în Cartierul Armenesc, lăsând astfel în urmă un loc gol pentru o nouă poveste care acum se scrie, cea a NOI Coffee Bar. Locul preluat de la cafeneaua anterioară a fost gândit și decorat de la zero, Vlad și Aysel implicându-se în toate etapele, de la început până la sfârșit. Ce au obținut este un local într-un stil minimalist cu accente moderne. Atrag în mod special atenția portretele de pe pereți și tapetul din separeu. NOI este un loc potrivit și pentru cei care poftesc la un mic dejun sau brunch luat în oraș, dar și pentru aceia care doar au nevoie de o gustare care să le iasă în cale.

7. Ruby

Când doi prieteni greci se asociază cu o româncă și își pun în minte să ducă savoarea mediteraneană mai departe de țara lor natală, s-ar putea să iasă un business care să le lase gura apă celor pe care îi vizează. Așa s-a întâmplat, de exemplu, cu Ruby, un local tip cafenea deschis pe Calea Victoriei chiar lângă iconicul hotel Radisson Blu, care integrează mai multe tentații pentru cei care îi trec pragul. Ideea le-a aparținut lui John Younis și George Argentopoulos, doi greci care s-au mutat în România, iar ea s-a bucurat să fie parte din poveste. Lor li s-a alăturat Raluca Răsădean. Toți trei au experiență în lumea corporate și s-au mai implicat în trecut în alte proiecte antreprenoriale. George Argentopoulos este cel care a deținut rolul de CEO al grupului de restaurante Sphera Franchise Group, cu KFC, Pizza Hut și Taco Bell în portofoliu, precum și funcția de director în cadrul dezvoltatorului imobiliar Băneasa Developments, care deține mallul Băneasa Shopping City din București. John Younis are și el experiență în cadrul proiectului Băneasa, fiind director general la Grand Cinema Băneasa timp de opt ani. Cât despre Raluca Răsădean, ea este fondatoare a unui business cu saloane de înfrumusețare, Rouge Nail Bar, având totodată experiență în organizarea de evenimente și în agenții de branding și marketing. Ruby este nu doar despre cafea bună, ci și despre nuci și ciocolată.

8. Sip Sip Social Place

Una dintre cele mai noi cafenele din zona Timpuri Noi din București este Sip Sip, un business care îi are ca fondatori pe  Alina și Daniel Duțu. Ei au preluat o fostă cafenea pentru a da viață alteia, pregătită să se integreze în comunitatea deja formată. Au îmbogățit oferta cu zona de patiserie și băcănie, venind cu o selecție de produse artizanale și cu un segment de băuturi alternative organice precum kombucha, matcha, chai sau apă de cocos. Numele a fost ales cu ajutorul unei echipe de oameni creativi din industria de advertising și pornește de la simplul gest de a sorbi cafeaua, „to sip” fiind traducerea în limba engleză pentru „a sorbi”. Spațiul Sip Sip a fost amenajat în colaborare cu echipa de arhitecți de la Altro Studio Design, scopul urmărit fiind creionarea unei atmosfere luminoase, verzi, sustenabile, alternând elemente calde de lemn cu structuri metalice industriale, invadate pe alocuri de zone verzi explozive ca o continuare firească a parcului ce se regăsește dincolo de ferestrele coffee shopului. Lumina joacă un rol central, fiind elementul care încălzește și însuflețește spațiul și punând accent pe procesul artizanal de extracție a cafelei.

9. Throwback Coffee & Stories

În inima Cotroceniului, poate cel mai boem cartier al Bucureștiului, Throwback Coffee & Stories este liantul care leagă nu doar locuitorii din zonă, ci și pe cei veniți din alte colțuri ale orașului pentru a se integra în atmosfera desprinsă parcă din romanele secolului trecut. Cafeneaua are, la rândul ei, o poveste parcă luată din cărți, iar Raluca Taifas este naratorul, alături de partenerul ei, fotbalistul Raul Costin. Cafeneaua și-a găsit locul într-o casă veche, al cărei design actual poartă acum semnătura Ralucăi. Pentru nume, după îndelungi căutări, a ajuns la Throwback, cuvântul englezesc pentru „întoarcere”, la care a adăugat sintagma „Coffee & Stories”, adică mijlocul prin care poate avea loc acest proces de rememorare. Într-o abundență de localuri noi, așa cum se vede astăzi, cu precădere cafenele, ce contează, crede Raluca, este să dai mai departe povești, să te diferențiezi și să vii cu nume noi, inovative, cu povești simple, frumoase, pentru că nu doar cifrele contează.

10. Wildwood Coffee & Cocktail Bar

Wildwood, New Jersey, Statele Unite ale Americii. Locul în care Anda Văleanu și Mihăiță Iftimie au aterizat în vremea în care erau la facultate, printr-un program dedicat studenților. Câteva experiențe fabuloase și câțiva ani mai târziu, Wildwood s-a mutat în București, undeva în zona Victoriei, unde cei doi tineri au adus frânturi din ceea ce i-a fascinat dincolo de ocean și le-au reunit într-o cafenea de specialitate luminoasă, primitoare, armonioasă, pentru cei cu nasul fin și papilele gustative antrenate. Finalul zilei transformă localul în cocktail bar, un concept nu prea popular pe piața locală, dar pe care Anda și Mihăiță încearcă să-l consolideze. Poziționarea Wildwood în categoria cafenelelor de specialitate este o distincție în sine, cred cei doi tineri, care văd în asta totodată și o responsabilitate, pentru că ei vor să păstreze o reputație bună acestui tip de localuri, din ce în ce mai răspândite.