Antreprenorii din industria cărnii: Parteneriatul cu un retailer mare îți dă șansa să crești sigur și constant

♦ Producătorii de carne, pește și fructe de mare spun că intrarea într-un lanț mare de magazine, așa cum este Carrefour, i-a ajutat să-și crească notorietatea, businessul, dar și să aibă lichidități pentru a plăti angajații și furnizorii în contextul în care partenerul  mare din retail își respectă întotdeauna termenele de plată.

Ce spun managerii despre parteneriatul cu Carrefour

Vasile Todosia, administrator, PĂSTRĂVĂRIA VALEA STÂNII ZĂGANU

Lucrăm cu Carrefour de circa trei ani, iar acest parteneriat ne-a ajutat foarte mult deoarece am avut siguranța că avem piață de desfacere, iar având în vedere că au crescut comenzile de la lună la lună am crescut și noi producția. Aproximativ 75% din producție livrăm către Carrefour. Livrăm păstrăv eviscerat în MAP (caserolă în atmosferă controlată), file de păstrăv somonat în MAP, medalion de păstrăv somonat în MAP,  zacuscă de păstrăv, pastă de păstrăv, păstrăv marinat , caviar de păstrăv (icre), păstrăv pe pat de gheață, păstrăv pe gheață (Calitatea Carrefour) crescut cu hrană din cereale  fără ingrediente de origine animală și din soia nemodificată genetic. Produsele noastre sunt provenite din fermele proprii, unde există o trasabilitate completă, folosim hrană de calitate. Dar cea mai importantă este apa care curge din munte, fără a exista factori de poluare, astfel că păstrăvul este foarte sănătos și are un gust de pește curat, iar produsele conțin doar conservanți naturali. În concluzie, calitatea păstrăvului face diferența și ajută Carrefour să le ofere clienților un produs sănătos, de calitate la un preț competitiv. Pe noi colaborarea cu Carrefour ne-a ajutat enorm, ne-a ajutat să creștem brandul în piață, să avem lichidități pentru a plăti angajați și furnizori (Carrefour întodeauna a respectat termenele de plată) și un preț corect. De asemenea, ne-a susținut  promovarea produselor și cresterea comenzilor, ne-a ajutat în dezvoltare și creșterea producției.  Ca sfat pentru antreprenorii care vor să intre într-o rețea mare de magazine este să fie corecți, să fie răbdători (creșterea nu poate fi de pe o zi pe alta), să vină cu produse de calitate la un preț corect.

Orice mare retailer are o expunere mult mai mare și scapă anteprenorul de multe costuri (în a pune produsul în piață). Regulile de listare nu sunt tocmai simple, dar ele există pentru a se asigura întotdeauna o calitate a produsului .

Cifra de afaceri a companiei depășește anul acesta un milion de euro, iar în companie lucrează circa 20 de oameni. Există mai multe păstrăvării, cea mai modernă este pe Valea Stânii, Munții Zaganu (Cheia, județul Prahova) și are o capacitate de aproximativ 200 de tone. O altă păstrăvărie este la Sâmbata de Sus, la Prejmer (Brașov), Oești (Arges). În total acestea au aproximativ 500 de tone și avem în plan să  dezvoltăm noi unități cu un obiectiv de 5.000 tone în următorii 10 ani.

Florin Burculescu, președintele cooperativei agricole Țara Mea (furnizor captură Marea Neagră)

Livrăm către Carrefour micii, rapane, stavrid, pisică de mare, calcan, lufăr, hamsii, tot ce am prins anul acesta la Marea Neagră am livrat către această rețea de magazine. Parteneriatul cu Carrefour l-am început în iunie. Acest parteneriat a plecat de la o idee, de la o federație de pescari. Și am avut parte de un proces de ajutorare real din partea Carrefour. Am putut folosi din experiența echipei Carrefour pentru a transmite mai departe către pescari. Au lucrat practic două echipe.

Este dificil nu să pescuiești, ci să livrezi, pentru că dacă nu livrezi constant, peștele de la Marea Neagră nu va fi căutat de clienți și dacă livrezi constant trebuie să te ții de treabă. Iar dacă nu-ți dă nimeni șansa să vinzi produsele, nu poți investi și nu poți continua activitatea.

Fără acest ajutor nu puteam livra pește românesc de captură în marile magazine. Practic, am învățat împreună. Fiecare pas pe care îl faci duce la schimbare. V-ați imaginat că veți găsi într-un magazin mare midii de la Marea Neagră pescuite cu mâna? Inclusiv acum ce se livrează sunt midii din Marea Neagră. Iar acest parteneriat dă speranță întregului sector de pescuit.

Cătălin Moraru, proprietar, grup de firme Morandi

Fermele Moraru reprezintă un grup de companii care deține ferme de păsări pentru carne de pui și ouă, precum și abator de păsări, în județul Vaslui.

Fermele Moraru livrează pentru Carrefour carne de pui crescut tradițional în aer liber sub brandul Filiera Calității Carrefour. Această gamă de produse cuprinde atât pui grill, cât și piese tranșate din pui, în stare refrigerată, ambalate în atmosferă protectoare. Produsele livrate de Fermele Moraru către Carrefour pe marca Filiera Calității Carrefour sunt unice în România. Puii de carne livrați de Fermele Moraru sub acest brand provin din singura fermă din țară autorizată pentru creșterea puilor în sistem „tradițional în aer liber”, conform Anexei V din Regulamentului European nr. 543/2008.

Carrefour este prima rețea de supermagazine care oferă acest produs consumatorilor dornici de calitate superioară. Prin avantajul pionieratului și exclusivității, Carrefour se detașează de concurență pe sectorul cărnii de pui.

Colaborarea cu Carrefour este de peste 10 ani, începând cu anumite produse marcă națională, în prezent livrăm din toate produsele pe care le producem. Puiul tradițional este livrat în proporție de 90% sub marca proprie Carrefour, fiind un produs care face parte din Filiera Calității Carrefour. Din acest motiv, produsul este auditat permanent de Carrefour, ca un produs de top de la creștere până la sacrificare. Colaborarea cu Carrefour, reprezintă pentru noi posibilitatea de a avea expunere la nivel național, și totodată posibilitatea de a avea un partener sigur și onest prin care putem să livrăm produsele și să ne încasăm banii în siguranță, rațiuni deosebit de importante pentru un business corect. Este unica soluție pentru dezvoltare și pentru o creștere a businessului în mod sigur și constant.

Morandi este un grup de firme în care activitatea de creștere a păsărilor este separată de cea de procesare. Pe total grup, anul acesta estimăm o cifră de afaceri de circa 60 mil. euro și un număr de aproximativ 400 de angajați. Capacitatea de abatorizare este de 6.000 de capete pe oră, iar capacitatea de creștere în fermele proprii este de 800.000 de capete pe serie. Capacitatea fermei unde creștem puiul tradițional este de 16.000 de capete pe serie.