Am desconspirat secretele unei băuturi cu o istorie documentată de 600 de ani. Care e diferența dintre whisky și whiskey?

„Whisk(e)y-ul (formă de scriere menită să acopere toate tipurile acestei băuturi, indiferent de unde e produsă – n.red.) există de mai bine de o mie de ani, în diverse forme, în insulele arhipelagului Marii Britanii și Irlandei“, spune Radu Moldovan, marketing director Pernod Ricard. El explică totodată că variantele moderne, pe care le recunoaștem astăzi și le clasificăm în whisky în Scoția și whiskey în Irlanda sau America, au la bază o legislație foarte precisă.

„Mă refer efectiv la acte normative care guvernează producția acestei băuturi și care definesc clar ce se poate și nu se poate face cu un lichid pentru a-l numi whisk(e)y de o anumită origine sau rețetă.“

Astfel, whiskeyul irlandez este distilat de trei ori, cel scoțian de două, iar cel american o singură dată. Tipul de cereală care poate fi distilat, de la orz, grâu, secară, este și el definit, fiecare stat având o propensiune pentru un anume tip de ingredient, afirmă executivul Pernod Ricard, companie care are în portofoliu branduri precum Chivas, Ballantines sau The Glenlivet. Tipul distilării, continue sau în alembic, este și el diferit de la o regiune la alta.

Cititi mai multe pe www.zf.ro