Afaceri de la Zero. Silviu Coman și soția sa au dat joburile din corporație pe antreprenoriat și au deschis cafeneaua de specialitate Jassyro din Iași. „Ne plăcea foarte mult ideea de a avea contact cu oamenii, de a vedea un zâmbet în fiecare zi și cafeneaua a fost cea mai bună decizie“

♦ Cele mai aglomerate zile pentru cafeneaua Jassyro sunt zilele de weekend, când numărul cafelelor vândute trece de 150 ♦ Prețul cafelelor pornește de la 11 lei pentru un espresso dublu și ajunge la circa 25 de lei pentru băuturile pe bază de cafea și lapte.

Silviu Coman și soția sa au renunțat acum un deceniu la joburile pe care le aveau în corporații și au hotărât să își deschidă propria cafenea de specialitate în Iași, cu bani economisiți și împrumutați de la prieteni și familie. Așa a apărut în 2014 Jassyro, una dintre primele cafenele de specialitate din Iași, pe care cei doi antreprenori vor să o extindă în viitor cu încă una.

„Proiectul a început prin 2012, când încă nu știam despre cafeaua de specialitate. Lucram în corporații la vremea respectivă, dar nu ne mai simțeam în largul nostru la job, iar soția mea a făcut un curs de barista la Origo și astfel a apărut ideea de cafea de specialitate pentru noi. În 2014 am pus bazele cafenelei de la Iași și am fost printre primele cafenele de specialitate din țară. Ne plăcea foarte mult ideea de a avea contact cu oamenii, de a vedea un zâmbet în fiecare zi. Ne-am dat seama că o cafenea ar fi o idee foarte bună pentru a obține asta”, a povestit Silviu Coman.

Investiția de pornire, spune el, s-a ridicat la circa 20.000 de euro.  Cafeneaua se află într-o unitate stradală din Iași, de circa 17 mp și este un spațiu destinat conceptului „to go”. Cei doi fondatori au testat în urmă cu câțiva ani, chiar după pandemie, un concept nou într-o a doua unitate, în care au introdus componenta de vin și evenimente, însă din cauza restricțiilor de la vremea respectivă aceasta nu a funcționat.

„În 2021 am deschis o a doua locație în care aveam componenta de vin și evenimente. Eram imediat după pandemie, apoi a urmat războiul, iar la un an după deschidere am închis această locație pentru că nu era profitabilă. Nu am renunțat la această idee și ne dorim ca în viitor să o dezvoltăm mult mai bine.”

Furnizorul principal al cafenelei de specialitate din Iași este Origo din București, iar în cafenea se găsesc constant mai multe origini de cafea, după cum spune antreprenorul.

Cele mai aglomerate zile pentru cafeneaua Jassyro sunt zilele de weekend, când numărul cafelelor vândute trece de 150. Prețul cafelelor pornește de la 11 lei pentru un espresso dublu și ajunge la circa 25 de lei pentru băuturile pe bază de cafea și lapte.

„Bonul final este un mix, în general – o cafea și produse de patiserie. Avem și o gamă de șapte produse de cofetărie și patiserie”, a mai adăugat Silviu Coman.

Pe termen scurt, mai exact, în următorul an, el ved proiectul exact așa cum este în prezent, însă, ulterior, pe termen mai lung, se gândește să extindă cafeneaua și să deschidă încă o locație.

Pentru Silviu Coman, experiența de antreprenor este una plină de provocări, dar satisfacțiile sunt peste cele pe care le avea, în trecut, în corporație. Totuși, antreprenoriatul, spune el, vine și cu foarte multe provocări care, uneori, nu pot fi anticipate, așa că singura soluție este adaptarea.

„Antreprenoriatul este o experiență foarte faină, îți oferă foarte multe satisfacții, dar vine și cu foarte multe provocări. Poate din afară se vede destul de simplu, însă, din interior, în fiecare zi se ivesc probleme de rezolvat. Trebuie să te adaptezi în fiecare moment”, a concluzionat fondatorul Jassyro.

ZF și Banca Transilvania au lansat proiectul Afaceri de la zero, o platformă dedicată micilor antreprenori, firmelor care au creat peste 1,7 milioane de locuri de muncă. 

⇔ Fiecare afacere de la zero este o poveste despre ambiție, curaj și determinare. Poveștile micilor antreprenori vor fi publicate în ZF și pe platforma zf.ro/afaceri-de-la-zero.

⇔ În România sunt peste 500.000 de microîntreprinderi și firme mici, unde lucrează 1,7 milioane de salariați, companii cu afaceri anuale de 70-80 mld. euro.