Afaceri de la Zero. A lucrat 20 de ani în domeniul restaurantelor din Constanța, dar apoi și-a dorit ceva care să-i aparțină. Așa că a deschis Cucinetta. “Dacă există pasiune, perseverență și putere de muncă, este imposibil să nu iasă.”

Dan Dică a lucrat 10 ani în restaurantele din Constanța, iar înainte de asta a acumulat o experiență de 10 ani pe partea de vânzări, tot în sectorul HoReCa. Astfel a devenit pasionat de domeniul pe care a ajuns să îl cunoască în detaliu, iar în 2023 a decis să-și deschidă propriul restaurant, Cucinetta.

“Îmi doream de mult lucrul acesta, să fac eu ceva, mai ales că lucram de 10 ani în domeniul restaurantelor din Constanța. Am început în 2013 să lucrez în restaurant, iar înainte am lucrat 10 ani de zile în HoReCa, dar pe partea de vânzări”, spune Dan Dică, proprietarul Cucinetta, într-un nou episod al Afaceri de la Zero. Investiția s-a ridicat la circa 50.000 de euro, iar restaurantul este situat pe strada Ștefan cel Mare, una dintre cele mai cunoscute din Constanța, proaspăt reabilitată, și peste drum de Colegiul Național Mircea cel Bătrân, cel mai bun liceu din oraș.

“Am două mese unite, de 12 persoane, cu bucătăie deschisă. Este ca un fel de sufragerie, cu bucătăria în ea. Spațiul este ok pentru că discut direct cu clientul, eu fiind cel care gătește.” Meniul Cucinetta este organizat ca în orice restaurant italian, cu antipasti, paste, feluri principale, dar și deserturi și băuturi.

“Încerc să fac lucrurile corecte, la un preț corect și să țin la calitate. Nimic altceva.”

Planurile sunt ca la interior să fie făcute anumite modificări, astfel încât Cucinetta să mai câștige 6-7 locuri. În plus, odată cu venirea verii, Dan Dică speră să poată organiza o terasă în fața micuțului restaurant.

“Planul este de a consolida ceea ce am început. Sunt multe cheltuieli care nu se văd în gestionarea unui restaurant, dar dacă există pasiune, perseverență și putere de muncă, este imposibil să nu iasă”, a mai spus Dan Dică.