Afaceri de la Zero. De la pasiune la business: Anisia-Alexandra Todor pariază pe brandul de praline Choco Van Nis și vrea să deschidă propriul magazin cu ciocolată

♦ În spațiul de producție din Nădlac, Anisia a investit circa 10.000 de euro ♦ Planul ei este să se axeze pe vânzări la evenimente și pe viitor să devină antreprenor full time.

Anisia-Alexandra Todor este pasionată de ciocolată de când se știe, dar a descoperit frumusețea ciocolateriilor artizanale în călătoriile ei din Olanda și din Belgia în 2019. De altfel, în Olanda a mers chiar la un curs pentru amatori unde a învățat câteva lucruri despre realizarea bomboanelor din ciocolată, iar cu această ocazie ciocolatierul care a ținut cursul a sesizat talentul Anisiei. Așa că și-a luat inima în dinți și a creat propriul brand de ciocolată, Choco Van Nis, și un mic laborator în orașul natal Nădlac. „Am investit în jur de 10.000 de euro în amenajarea spațiului și în dotarea laboratorului, care este unul micuț, nu este unul foarte dotat ca în marile cofetării”, a povestit Anisia în cadrul emisiunii ZF Afaceri de la Zero, un proiect susținut de Banca Transilvania. Însă, în luna mai a primit autorizația de funcționare a laboratorului și în iunie deja câștiga și primul concurs – locul 1 la „Ciocolata de aur“ din cadrul evenimentului Chocolate Saga, un târg destinat brandurilor de ciocolată. „Eu lucrez în domeniul ciocolateriei pe lângă serviciu, e o pasiune practic. Însă pentru Chocolate Saga am stat și peste 12 ore să lucrez pralinele”, a mai spus Anisia. Cât despre debutul în business, ea povestește că a fost unul dificil având în vedere că nu are experiență în vânzări, însă participarea la Chocolate Saga a fost un moment bun pentru promovarea și dezvoltarea brandului. Chiar dacă lucrează după serviciu pentru Choco Van Nis, ea își organizează foarte bine timpul și lucrează doar pe bază de comandă. Cât despre praline, Anisia menționează că are un portofoliu de produse create după rețetele sale, însă este deschisă la sugestii.

” În perioada următoare, aș dori să merg la un curs de specializare pe partea tehnică, pentru că nu o stăpânesc foarte bine. Sunt autodidactă, dar domnul Marinel Bejan (ciocolatierul Damarin și unul dintre cei mai cunoscuți ciocolatieri din România n.red) mi-a recomandat să urmez niște cursuri și toți membrii juriului de la Chocolate Saga m-au încurajat”, a povestit ea. De asemenea, Anisia vrea să mai investească în aparaturi care să îi ușureze munca.

“O să încep cu un topitor de ciocolată, iar apoi, dacă merge bine și aș avea o cerere mai mare ar ajuta foarte mult-o o mașină de temperat ciocolata, care m-ar să economisesc o parte din timp pentru că făcând totul manual, adică fiecare bomboană e umplută de mine, ciocolata o temperesc manual, ceea ce durează mai mult decât să ai într-o mașină gata făcută”. În plus, dezvoltarea laboratorului ar ajuta-o să crească businessu.

“Și ar fi frumos să am și un mic magazin, o mică ciocolaterie în care clienții ă vină și să își aleagă ei ce ce-și doresc. (…) Totodată, mi-ar place să găsesc niște săli care organizează evenimente la care le-aș putea oferi acel colț cu ciocolată sau cutiuțe cadou, mărturii, sau să lucrez și cadouri corporate”. De asemenea, ea speră că într-o zi să devină antreprenor full time.

Anisia-Alexandra Todor, ciocolatier și fondatoare, Choco Van Nis: În perioada următoare, aș dori să merg la un curs de specializare pe partea tehnică, pentru că nu o stăpânesc foarte bine.

ZF și Banca Transilvania au lansat proiectul Afaceri de la zero, o platformă dedicată micilor antreprenori, firmelor care au creat peste 1,7 milioane de locuri de muncă. 

⇒ Fiecare afacere de la zero este o poveste despre ambiție, curaj și determinare. Poveștile micilor antreprenori vor fi publicate în ZF și pe platforma zf.ro/afaceri-de-la-zero.

⇒ Fiecare afacere de la zero este o poveste despre ambiție, curaj și determinare. Poveștile micilor antreprenori vor fi publicate în ZF și pe platforma  În România sunt peste 500.000 de microîntreprinderi și firme mici, unde lucrează 1,7 milioane de salariați, companii cu afaceri anuale de 70-80 mld. euro.