Afaceri de la zero. Cristian Dragu și-a dorit să pună în valoare meșteșugul local și moștenirea primită de la bunici și a lansat Distil Art, o distilerie artizanală în Ținutul Buzăului

Povestea Distil Art, o distilerie artizanală din Scorțoasa (jud. Buzău), a început cu o livadă moștenită de Cristian Dragu de la bunicii săi, pe care antreprenorul și-a dorit să o pună în valoare după un model văzut în urmă cu opt ani în Germania. „În Germania am avut ocazia să merg la o degustare de distilate artizanale organizată într-o microdistilerie. Atunci am rămas impresionat de modul cum oamenii din comunitatea locală, din acel sat din Germania, pot pune în valoare meșteșugurile locale. Așa că

s-a produs un declic în mintea mea și am zis că o astfel de distilerie poate fi făcută și acasă la noi, la Scorțoasa”, a povestit Cristian Dragu. Așa a început să creioneze un business plan și să pună cărămidă cu cărămidă la construcția distileriei care astăzi este ingetrată în natură și folosește eficient toate resursele. De la materialele naturale folosite pentru construcția efectivă a distileriei, până la utilizarea energiei regenerabile pentru producția distilatelor și utilizarea apei de ploaie în procesul de răcire, toate au fost atent alese astfel încât Distil Art să fie un business sustenabil și prietenos cu natura. În plus, deși are o livadă de 10.000 de metri pătrați de pomi fructiferi, Cristian Dragu colaborează și cu producători din zonă pentru a-i ajuta să-și vândă producția, dar și pentru a putea oferi o calitate constantă a produselor. De altfel, Distil Art face parte din Slow Food Buzău, o comunitate de producători locali, proprietari de pensiuni din Buzău și pasionați de produse sănătoase, iar unul dntre criteriile pe care un producător trebuie să le îndeplinească pentru a se alătura acestei comunități este aceea de a pune pe piață un produs sustenabil. Primele produse Distil Art, adică țuică și palincă, au fost realizate la finalul anului 2023, după un proces lung de obținere a tuturor autorizațiilor. Iar în mai anul trecut, Distil Art a început să pună pe piață produsele.

„Pe noi ne ajută foarte mult să achiziționăm fructe de la mici producători și așa dezvoltăm și pe orizontală economia locală, care este destul de grav afectată de fenomenul de depopulare și de îmbătrânire a populației. În ultima perioadă ne-a ajutat că suntem printre puținele distilerii care fac parte dintr-un Geopark UNESCO. Iar în principiile UNESCO există și conceptul de dezvoltare la nivel local și atunci e foarte important să susținem și alți producători”, a punctat Cristian Dragu.

Geoparcul „Ținutul Buzăului” a fost recunoscut drept sit UNESCO în luna aprilie 2022, fiind un teritoriu ce cuprinde elemente de interes geologic deosebit, alături de elemente de interes ecologic, arheologic, istoric și cultural de importanță mondială, conform datelor de la Consiliul Județean Buzău. Iar produsele Distil Art se regăsesc în businessurile din comunitatea Slow Food, de exemplu la Conacul Grigorescu, Casa cu Tei, la alte restaurante din zonă, dar și online, pe Iarmaroc.com. În București produsele Distil Art se găsesc la băcănia Eco Țăran. Iar mai departe, Cristian Dragu își dorește să mărească gama de produse și studiază producția de distilate din fructe atipice.

„Vreau să dezvoltăm, spre exemplu, un distilat din afine, vreau să încercăm să aducem și alte produse cu care românii nu au fost foarte obișnuiți. Am experimentat cu cireșe și a fost un real succes. Distilatul nostru din cireșe este unul dintre cele mai apreciate. Nu ne dorim să ne mărim capacitatea, o să rămânem la nivelul de distilerie artizanală și vrem să ne consolidăm poziția în sectorul acesta. Dorim să fim identificați cu Ținutul Buzăului ș să renaștem țuica de Buzău sau țuica de Scorțoasa și tocmai de asta studiez foarte mult dezvoltarea acestor produse local”.