ZF Gen Z. Cum sună motto-ul tânărului antreprenor: „Cel mai rău lucru care se poate întâmpla este să pierdem toți banii. Avem vârsta necesară să îi facem din nou? Da. Then why not do it?“

♦ Christine și Andrei Tufan, doi tineri care s-au întors din străinătate de la studii, au ales să își transforme visul de a avea o cafenea în realitate. Cu banii de la nunta lor au deschis, în toamna anului trecut, Cremma Specialty Café, o cafenea de specialitate în zona Mântuleasa din București.

Să te arunci cu capul înainte într-un proiect în care crezi cu adevărat poate să fie riscant, dar la 20-25 de ani curajul se simte altfel și le dă aripi multor tineri care simt că antreprenoriatul este drumul lor.

Așa a fost și în cazul lui Christine și Andrei Tufan, care, cu banii de la nunta lor, au decis să își transforme visul de a avea o cafenea în realitate. Așa a luat naștere Cremma Specialty Café în toamna anului trecut.

„Cred că încă există teama că am putea pierde banii. Niciodată nu știi ce te așteaptă, niciodată nu știi când va mai veni o pandemie sau o criză economică. Cel mai rău lucru care se poate întâmpla este să pierdem toți banii. Avem vârsta necesară să îi facem din nou? Da. Then why not do it? De aceea am și decis să facem pasul acesta acum, cât suntem tineri. Îngrijorarea există, dar e cumva reprimată de entuziasmul nostru“, spune Christine în cadrul ZF Gen Z, cel mai recent proiect video al Ziarului Financiar, susținut de Banca Transilvania.

Investiția de pornire pentru cafeneaua celor doi tineri, situată în zona Mântuleasa din București, s-a ridicat la 60.000 de euro, după cum spun ei, iar banii de la nuntă au reprezentat circa jumătate din această sumă.

Andrei și Christine Tufan nu sunt la primul lor proiect antreprenorial. Ei mai au un alt business în zona de design, care a asigurat o parte din banii pentru investiția inițială în cafenea.

„Dorința de a avea o cafenea era a amândurora. Știam că, la un moment dat în viață, vrem să facem acest pas și am zis că, dacă nu o facem acum, poate mai târziu ori nu o vom mai face, ori nu ne vom bucura la fel de mult de experiența aceasta. Timingul a fost excepțional“, spune și Andrei.

Să începi de tânăr un astfel de proiect, mai adaugă el, vine la pachet atât cu avantaje, cât și cu dezavantaje.

Însă, consideră antreprenorul, balanța înclină mai mult către avantaje. „Când ești tânăr, ai mai multă energie, mai multă creativitate. Lipsa de experiență de viață, pe de altă parte, își spune cuvântul în anu­mite momente și suntem conștienți că încă avem multe de învățat“, completează el.

Cremma Specialty Café este un loc în care, odată ce ai intrat, simți imediat că nu e doar despre cafea. E despre atmosferă, despre oameni, despre un vibe cald, descriu cei doi. Cafeneaua din centrul Bucureștiului e un spațiu volatil, care creează o comunitate, afirmă ei, un loc în care poți găsi atât cafea de specialitate, cât și preparate de brunch, produse de patiserie și deserturi.

„Ne-am dorit un loc potrivit pentru mai multe tipuri de activități, dar nu pentru hipstereala care deja există în București în toate cafenelele de specialitate. Ne-am dorit o cafenea pe modul vechi“, detaliază Christine.

Un espresso costă la Cremma 10 lei, iar un cappuccino 16 lei. Majoritatea clienților, adaugă cei doi, cumpără un desert și o cafea. Ei și-au dorit să se încadreze la un bon de sub 50 de lei pentru un client.

„Am observat în ultima vreme reticența oamenilor de a ieși la restaurant. Experiența unui restaurant a devenit destul de costisitoare, astfel că «hai să ne vedem» a început să coste chiar și 200 de lei. Cred că acest «hai să ne vedem» la o cafea poate să coste și 50 de lei și asta ne dorim să oferim“, a mai adăugat tânăra.

Cei doi tineri antreprenori vor să dezvolte în continuare micul lor proiect antreprenorial. Își doresc, după cum spune Christine, cel puțin încă o cafenea, tot în centrul Bucureștiului, pe care speră să o deschidă anul acesta sau în 2027.

Christine și Andrei Tufan fac parte dintr-o generație de tineri antreprenori care au pornit devreme pe cont propriu. Au deschis cafeneaua la 25, respectiv 27 de ani însă interesul pentru business a apărut cu mult înainte.

Pentru Christine, gândul de a avea ceva al ei s-a conturat încă din liceu. „Pe la 17 ani, când eram în liceu și aveam, categoric, certuri constante cu părinții mei, iar pedeapsa supremă era, printre altele, tăierea fondurilor. Deci trebuia cumva să găsesc o variantă de a face bani. Și atunci

m-am gândit să pornesc ArtingSo Design, care, la început, a fost un business de vânzare de tablouri“, povestește ea. Între timp, acest business a devenit un proiect de design care funcționează și astăzi. Mai târziu, în perioada studiilor din Marea Britanie, lucrul într-o cafenea i-a reaprins interesul pentru zona de cafea și ospitalitate și a știut că, la un moment dat, va avea propria ei cafenea.

Andrei a intrat în antreprenoriat alături de Christine, prin businessul de design, însă spune că direcția i-a fost familiară încă de la început, amândoi venind din familii de antreprenori.

Pe el l-a atras în mod special partea socială a unui business din HoReCa, pe care a descoperit-o și mai bine în perioada petrecută în Australia, unde a studiat timp de un an cu bursă.

Din experiența familiilor lor, cei doi spun că au învățat lecții care îi ajută și astăzi. Pentru Andrei, esențială este „lecția responsabilității“: un proiect nu se încheie când semnezi un contract, ci trebuie dus până la capăt. Christine vorbește despre importanța calmului, a educației continue și a capacității de a înțelege oamenii. „Niciodată nu e prea târziu și nu e sfârșitul lumii când dai de greu.“