Viața în tonuri de Rawz

Andreea Lăzărescu a transformat atenția la ce pune în farfurie într-un business dedicat consumatorilor care vor să mănânce sănătos, dar nu au timp, răbdare sau pricepere să-și gătească singuri.

„În mai 2010, împreună cu două prietene, am închiriat o casă de 500 de metri pătrați (în București – n. red.) și în iunie am deschis «La vie en Rawz – un mic negoț de ierburi și magii». Am investit 30.000 de euro – tot ce economisisem ca headhunter – ca să adun la Rawz legumele, fructele, semințele, ierburile, nucile, alunele, uleiurile, aparatele, ustensilele și cărțile de care ar avea nevoie cineva ca să înceapă să mănânce ca mine”, își amintește ea.

Următorul pas a fost să gătească, așa că și-a cumpărat două vitrine frigorifice, câteva caserole, un blender, un robot și o masă și a început să prepare mai multe feluri de mâncare pentru a le arăta doritorilor că pot mânca sănătos cu doar puțin efort.

„La 12 noaptea făceam aprovizionarea, de pe la 3 dimineața găteam, de la 8 la 10 dormeam, apoi făceam curat, umpleam rafturile de produse, scriam de mână mici afișe cu beneficiile ingredientelor (guarana, maca, spirulina), ambalam ce am gătit, îndesam vitrinele frigorifice cu brânză de caju, pesto de busuioc, salată à la russe, pateu de migdale, cremă de tahini, crackers încolțiți și deshidratați, storceam sucuri din ierburi și fructe și la 13 deschideam”, povestește Andreea Lăzărescu.

Așa a luat naștere restaurantul vegetarian Rawz. Businessul s-a transformat însă în 2012, când antreprenoarea a început livrările. A angajat patru scuteriști și un biciclist, a închis restaurantul – pentru a se putea dedica în totalitate livrărilor – și a început să cutreiere Capitala cu mâncărurile ei raw vegane.

De doi ani, Andreea Lăzărescu gestionează singură businessul Rawz, însă intenționează să o coopteze și pe sora ei, Lucia Stoica, în tot procesul care stă în spatele mâncării raw vegane pe care o prepară și o livrează.„Am investit, în timp, cam 300.000 de euro. Cea mai mare parte a investiției am făcut-o la începutul lui 2019, când am deschis al doilea laborator al Rawz, unde pregătim, din ingrediente proaspete, tratate 100% manual, artizanal, ready meals (meniuri gata preparate – trad.) și prăjituri pentru câteva mari lanțuri de magazine din București.”
Printre retailerii parteneri se regăsește Mega Image, împreună cu magazinele Shop & Go. Pentru 2019, Andreea Lăzărescu se așteaptă la o cifră de afaceri de aproximativ 350.000 de euro, iar anul se va încheia cu 30 de angajați și 17 colaboratori permanenți. Antreprenoarea și-a făcut deja planurile și pentru anul 2020, când estimează că businessul va urca la 600.000 de euro.

„Planurile pentru anul viitor sunt să perfecționăm producția de mâncare sănătoasă ready meal cu livrare către lanțurile de magazine din București. Vrem, de asemenea, să continuăm să angajăm mame singure și femei defavorizate, cărora să le asigurăm, măcar cât timp sunt la serviciu, un mediu de viață unde să se simtă în siguranță.”

Rawz livrează oriunde – acasă, la birou, la școală, la metrou, la coafor, la masaj, la sala de gimnastică, la aniversări, la nunți, botezuri și evenimente speciale unde consumatorii vor să mănânce sănătos. Clienții pot fie să-și cumpere prânzul, micul dejun sau deserturile din lanțurile de magazine din București și Ilfov unde Rawz este prezent, fie să facă direct abonament la Rawz pentru a primi, zilnic, meniul pe care și-l doresc. Există și clienți care comandă candy baruri pentru evenimente sau cei care comandă doar un anumit pachet de câteva ori pe lună.
Andreea Lăzărescu are două spații deschise acum – într-unul prepară meniurile pentru abonați, iar în celălalt, mâncarea care ajunge în magazine. Un prânz Rawz ajunge la 25 de lei, iar o prăjitură raw vegană costă 15 lei.

Izvorul ideilor de business nu seacă niciodată, iar asta o demonstrează atât noile, cât și vechile generații de antreprenori. Ziarul Financiar a pornit în căutare de idei proaspete de afaceri, într-un proiect susținut de Banca Transilvania, menit să pună în lumină spiritul antreprenorial al României de astăzi. Găsiți mai jos o selecție de businessuri pornite de la zero și mai multe proiecte similare pe platforma www.zf.ro/afaceri-de-la-zero.

ZF și Banca Transilvania au lansat PROIECTUL AFACERI DE LA ZERO, o platformă dedicată micilor antreprenori, firmelor care au creat peste 1,7 milioane de locuri de muncă. Fiecare afacere de la zero este o poveste despre ambiție, curaj și determinare. Poveștile micilor antreprenori vor fi publicate în ZF și pe platforma zf.ro/afaceri-de-la-zero.
În România sunt peste 500.000 de microîntreprinderi și firme mici, unde lucrează 1,7 milioane de salariați, companii cu afaceri anuale de 70-80 mld. euro.

Intrați pe platforma www.zf.ro/afaceri-de-la-zero și descoperiți universul de companii create de micii antreprenori.

ARI-Studio – sisteme informatice pentru HoReCa și retail (Pitești)
Fondatori: Alexandra Mone, Robert Anton
Investiție inițială: 3.000 lei (aproape 700 de euro)
Cifră de afaceri în 2018: 89.000 de euro
Prezență: națională

Tantino Toys – jucării educative pentru copii (București)
Fondator: Ancuța Stoian
Investiție inițială: 59.000 de euro
Prezență: în magazine fizice și online, în Europa și America

La Pescaderia – restaurant cu specific spaniol (București)
Fondator: Sorin Barbu
Investiție inițială: 180.000 de euro
Prezență: București

Prăjiturel – laborator de cofetărie (București)
Fondator: Cătălina David
Investiție inițială: 7.000 de euro
Cifră de afaceri în 2018: 170.000 lei (37.000 de euro)
Prezență: București

Alphahead – producție de echipamente pentru motocicliști (București)
Fondatori: Georgeta Brehoi, Vishal Narender
Investiție inițială: 50.000 de euro
Cifră de afaceri estimată pentru 2019:
100.000 de euro
Prezență: online