Ultima modă: gin cu aromă de butoi

Așa se explică faptul că, de la o vreme, diverși producători de băuturi alcoolice, în special de talie mică, au început să vândă gin maturat. Una dintre primele companii care au încercat acest lucru a fost Citadelle din Franța, ce și-a lansat sortimentul de gin maturat în 2008. Maturizarea la butoi le permite producătorilor de băuturi alcoolice să lanseze produse de nișă, premium, cum ar fi Burrough’s Reserve, creat de Beefeater.

Ginul la butoi nu este ceva cu totul nou, dat fiind că, pe vremuri, butoaiele erau folosite pentru transportul băuturii de la distilerie la taverna unde se servea, nefiind lăsat însă la maturat.

Nevoia de depozitare temporară i-a făcut pe unii producători de băuturi alcoolice să descopere utilitatea butoiului pentru îmbunătățirea gustului ginului. Așa s-a întâmplat în cazul distileriei Smooth Ambler din SUA, care a început să comercializeze gin maturat după ce clienții au apreciat gustul băuturii ținute la butoi.

Majoritatea celor ce oferă acest tip de gin preferă butoaiele în care s-a ținut whisky, alții  pe cele în care s-a făcut vin din struguri din soiurile Grenache sau Shiraz, care îi dau și o tentă roz. Alții preferă butoaie unde s-a preparat rom cu mirodenii ori un aperitiv rar, Reserve Jean de Lillet. În unele cazuri se folosesc și butoaie noi și vechi, ginul obținut fiind o combinație din băutura astfel produsă.